牛湯燉山菌

熟牛肉100g,野山菌200g,龍口冬粉、高湯、精鹽、味素、雞精、胡椒粉、香菜末各適量。 冬粉泡軟,牛肉切片,野山菌洗淨,一起放入沙鍋,加入高湯、精鹽、味素、雞精,放在煲爐上燒沸2分鐘,撒上胡椒粉,放香菜末即可。 牛肉要頂著肌紋切片。

材料:

熟牛肉100g,野山菌200g,龍口冬粉、高湯、精鹽、味素、雞精、胡椒粉、香菜末各適量。

做法:

冬粉泡軟,牛肉切片,野山菌洗淨,一起放入沙鍋,加入高湯、精鹽、味素、雞精,放在煲爐上燒沸2分鐘,撒上胡椒粉,放香菜末即可。
操作要領
牛肉要頂著肌紋切片。
冬粉不宜多加熱。

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