牛油果魷魚沙拉

3、將西紅柿切半。 5、將紫背天葵與苦菊洗淨備用。 9、將魷魚連汁倒入大碗中，加入紫背天葵與苦菊、西紅柿、牛油果，拌勻即可上桌。

原料：魷魚1條、牛油果1個、小西紅柿6、7個、紫背天葵與苦菊各適量、蒜4、5瓣、生薑2小片。
調料：濃縮檸檬汁、生抽、料酒、泰式甜辣醬（2：2：1：2配比）。
做法：
1、將所有的調料與蒜、姜放入食物加工機，攪均攪碎。
2、用做法1的混合料將去皮去筋的魷魚醃製40分鐘
3、將西紅柿切半。
4、將牛油果切半，挖出果肉並改刀成小塊。
5、將紫背天葵與苦菊洗淨備用。
6、鍋內熱油，三成熱時，將魷魚放入，中火煎烤至表面金黃（這個過程需要兩個筷子在兩頭壓住魷魚，以防其打卷造成煎烤不勻）。
7、取出放涼切細條。
8、將醃魷魚的汁倒入鍋中，燒至粘稠，加入魷魚，便其沾勻汁即起
9、將魷魚連汁倒入大碗中，加入紫背天葵與苦菊、西紅柿、牛油果，拌勻即可上桌。