牛油果番茄蓋涼豆腐

材料

絹豆腐1塊
牛油果1個
小號番茄1個
調味料：
色拉醬(美乃滋)，鹽，橄欖油，黑胡椒粒

做法

1.豆腐上撒些鹽，放置半小時，把多出的水分倒去。
2.番茄1切2，去中間的籽，儘量把番茄的皮撕去，然後切小丁。
3.牛油果去核去皮切小丁，加少許鹽，1大勺色拉醬，少許黑胡椒粒，邊壓邊拌勻成有些糊狀
4.把牛油果泥鋪在豆腐上，撒上番茄丁，再叫澆一小勺橄欖油即可