牛油果壽

雞蛋1個 牛油果1隻米2小碗 3壽司簾上鋪上保鮮膜，將海苔放上，均勻鋪上米飯，將鋪滿米飯的海苔翻過來用手掌輕輕壓一下，在海苔這面依次碼放黃瓜絲，蟹肉絲，蛋皮絲，牛油果，然後藉助壽司簾捲起整形，切成等量的小段裝盤。

主料

雞蛋1個 蟹肉棒4根黃瓜1根 牛油果1隻米2小碗 輔料：
海苔4張 鹽適量糖2勺 日本壽司醋1小杯輔助工具:保鮮膜 壽司簾

步驟

1米用水浸泡1小時，按正常煮飯的水量放電飯鍋里做成米飯，煮好的米飯，用飯鏟打散，壽司醋加糖和鹽調勻，拌入米飯中，晾涼備用（醋的比例根據自己的喜好調整）
2牛油果取出果肉，用小刀分割成長條狀；蟹肉棒解凍後在開水裡汆燙一下撈出晾涼切成粗絲，黃瓜洗淨切成段，不用削皮，只取連些瓜肉的皮部分，切成粗絲；雞蛋打散，平底鍋內稍抹些油，將蛋液攤成蛋皮，量涼切絲備用
3壽司簾上鋪上保鮮膜，將海苔放上，均勻鋪上米飯，將鋪滿米飯的海苔翻過來用手掌輕輕壓一下，在海苔這面依次碼放黃瓜絲，蟹肉絲，蛋皮絲，牛油果，然後藉助壽司簾捲起整形，切成等量的小段裝盤。