牛柳配奶油蘑菇汁

牛柳配奶油蘑菇汁所屬一款美食之一，主要原料有牛柳絲150克、洋蔥細丁35克等，這道菜非常美味。

菜譜簡介

【菜名】牛柳配奶油蘑菇汁
【原料】牛柳絲150克、洋蔥細丁35克、金針

牛柳奶油

菇20克、白蘑菇20克、大蒜細碎3克、紅粉2克、混合鮮香草1克、黃油20克、白酒45毫升、燒汁50毫升、濃奶油35毫升、鹽調至夠味、白鬍椒粉調至夠味、麵條燙熟，時令配沙拉1包、麵包2個、黃油份裝20克。

製作方法

1.加熱一隻小炒盆，使黃油至金黃色加入豬柳，並將麵條炒好，取出。
2.加入洋蔥、大蒜、金針菇、蘑菇紅粉及香草炒，不要上色，當汁開始跑出時，加入酒並濃縮一半。
3.倒入燒汁並濃縮至四分之一，將肉放回汁中，濃縮掉一半，再從火上取下。
4.在鍋中加熱剩餘黃油，加入麵條攪動，加入調味品及一些細法香，放入盤中。
5.用一些法香裝飾並單獨配上沙拉擺好其他裝飾及配料放在盤中。