牛柳多士

牛柳2片(重60克)，甜紅椒4片，乾酪2片(可選用Queso (2)牛柳置不粘鍋里，煎至兩面金黃色，放在法式麵包片上。 (4)將醬汁材料混合拌勻，淋在乾酪上，即可享用。

材料:

牛柳2片(重60克)，甜紅椒4片，乾酪2片(可選用Queso de Cabra或Chedder)，鹽及胡椒少許，橄欖油1湯匙，蒜茸1粒，法式麵包2片。
醬汁料：
洋蔥碎1茶匙，番茄碎1茶匙，黑椒碎1/8茶匙，紅酒醋1/8茶匙，橄欖油1/4茶匙，鹽少許。

做法:

(1)先以橄欖油、蒜茸、少許鹽及胡椒加入牛柳內，約醃10分鐘。
(2)牛柳置不粘鍋里，煎至兩面金黃色，放在法式麵包片上。
(3)甜紅椒片及乾酪片放在牛柳面上，放入250℃的烤爐內，烤至乾酪軟身。
(4)將醬汁材料混合拌勻，淋在乾酪上，即可享用。