很多人都喜歡吃牛肉，因為不僅味道鮮美，而且有很好的食療作用，牛肉中富含豐富的營養成分，比如肌氨酸、維生素B6、維生素B12、鉀、鋅、鎂、鐵和蛋白質，牛肉可以做成牛肉粒、醬牛肉、 牛肉鬆、牛扒、牛肉干、牛肉湯等，如何做到標準化的牛肉湯底？是餐飲企業和牛肉深加工企業長期需要解決的問題！
可以選擇較好的體現牛肉原汁原味的鮮香牛排湯醃料，將新鮮牛排骨切成小塊後滾揉或靜置醃製。在使用時只需加入適量的水，煮製20—30分鐘後即可烹飪出原汁原味的牛排湯底。
湯鮮：湯色澄清、淡黃，香氣鮮美撲鼻，入口鹹甜適中在牛肉湯醃料風味的襯托下，牛肉鮮香味足，風味飽滿且回味綿長。
肉香：煮熟的牛排呈自然的灰色，肉汁充沛，肉香濃郁，牛肉在香料香氣映襯下滋味尤為鮮美，咽下後齒頰留香，使人回味悠長。
鮮香牛排湯不僅湯非常鮮美，而且牛肉也又香又嫩，沒有乾柴現象，您也可以根據自己喜好在湯中加入喜愛的蔬菜、麵條等。使用非常便捷，既適合工廠規模化加工，也適合餐飲連鎖、團餐企業使用，喜愛美食的親也可以嘗試下。
秋季滋補，最美鮮香牛肉湯，趕緊來一份吧！
