菜譜信息
做法步驟
| 1.雞蛋打散 |  牛奶雞蛋餅 |
| 2.火腿切碎 |  牛奶雞蛋餅 |
| 3.麵粉加入牛奶攪拌 |  牛奶雞蛋餅 |
| 4.加少量水，加鹽，加入火腿攪拌至沒有小顆粒 |  牛奶雞蛋餅 |
| 5.放少量油，開始煎嘍 |  牛奶雞蛋餅 |
| 6.煎金黃色，翻面 |  牛奶雞蛋餅 |
| 7.出鍋了！ |  牛奶雞蛋餅 |
營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
