爽口蕎麥麵

爽口蕎麥麵，原料有乾蕎麥麵100克，香菜（芫荽）一小把，胡蘿蔔絲少許，味道可口。

材料:

乾蕎麥麵100克，香菜（芫荽）一小把，胡蘿蔔絲少許，花生碎少許，生抽，香醋，白糖，大蒜末，食鹽，辣椒油適量。

做法:

鍋中盛冷水，放入蕎麥麵一起煮，煮沸後，點兩遍冷水，至面軟綿、無硬芯為止。
將煮熟的面挑起放入冷開水中浸5分鐘,撈起放盤中。
將各種調料和配菜放入面中拌勻即可。

小訣竅:

此面調製為酸甜微辣味最為爽口。