爽口壽司卷

爽口壽司卷，美食，主要原料有烤海苔幾張、胡蘿蔔、黃瓜、熟米飯、雞蛋、蟹足棒、肉鬆、香腸，此美食做法簡單，是一道美味的家常壽司。

原料

烤海苔幾張、胡蘿蔔、黃瓜、熟米飯、雞蛋、蟹足棒、肉鬆、香腸。

步驟

1、熟的米飯加入一勺壽司醋，拌勻。
2、黃瓜、胡蘿蔔切成條，用一點鹽和醋醃製一下。
3、雞蛋入鍋煎成蛋皮切成條，蟹棒、香腸也切成條。
4、壽司簾上鋪一張海苔。
5、海苔上鋪拌好的米飯。
6、鋪滿後，用大勺子壓壓,這樣卷的時候容易。
7、放幾條黃瓜、胡蘿蔔。
8、放幾條蛋皮、蟹棒、火腿，最後放肉鬆。
9、開始卷，借用帘子的力量往前卷。
10、切開，建議找把快刀。

要訣

不要貪多，米飯和卷料都不能放太多，否則根本卷不住。
攤米飯時，最好用大勺壓壓，這樣卷的時候容易。
卷的時候，借用帘子的力量往前推。
切很關鍵，一定要找把快刀，刀很鈍的話，切的時候容易破壞壽司的形狀。
如果沒有壽司醋可以自制：
用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。