爆煳

2. 3. 5.

主料

羊肉(後腿) 500克

調料

植物油 30克 醬油 10克 醋 2克 料酒 5克 大蒜 10克 姜 5克 大蔥 5克 香菜 15克 各適量

類別

私家菜 冬季養生調理 補陽調理

食物做法

1. 將羊肉洗淨切成薄片；
2. 香菜擇洗乾淨切成段；
3. 蒜切末，蔥切段；
4. 剩餘部分蒜切片，香菜切段；
5. 炒鍋注油燒熱，下入羊肉片翻炒，加醬油、薑汁、料酒、醋、蒜末、蔥段炒至肉片呈金黃色；
6. 小火燜15分鐘至煳香味濃時，撒入蒜片、香菜段即可。