爆炒滋味花蛤

2、倒入瀝乾的花蛤，翻炒至有花蛤張殼。 3、倒入除蔥段外的所有調料B，翻炒勻。 5、再倒入C調料，嘰汁。

用料：

A:豆豉一10g、蒜片薑片各10g
B：醬油10g、蚝油10g、白糖8g、味素3g、蔥段20g
C:料酒10g、嘰汁10g、紅椒片10g、色拉油15g、料酒5g、濕生粉少許

做法：

1、將花蛤大力洗淨瀝乾水分，各種調料切好備好，鍋熱坐油五成熱，將薑片蒜片爆香，再倒入豆豉翻炒片刻。
2、倒入瀝乾的花蛤，翻炒至有花蛤張殼。
3、倒入除蔥段外的所有調料B，翻炒勻。
4、將蔥段倒入。
5、再倒入C調料，嘰汁。
6、同時倒入的還有料酒，紅辣椒，翻炒均勻，所有花蛤張開殼子，最後倒上色拉油，勾芡即可。