爆油菜木耳

菜餚簡介

製作難度:簡單
所需時間:十分鐘
菜品口味:清淡
主要工藝:
主要食材:蔬菜類

食材明細

主料:
水發木耳 100克
油菜 300克
調料:
色拉油 50克
清湯 25克
精鹽 3克
料酒 10克
米醋 3克
味素 3克
水澱粉 15克
香油 5克

做法

1.將水發木耳擇洗乾淨,裝入盤中備用,將油菜取嫩莖,清洗乾淨後切成段,裝入碗內備用。
2.將鍋放入旺火上,燒至七成熱,放入油菜段和木耳塊。爆炒一下,撈出,控淨,轉入盤中。
3.原鍋放油燒熱,放入清湯,精鹽,料酒,米醋和味素燒開,用水澱粉勾芡。
4.倒入炒好的木耳塊和油菜段的盤子中,淋上香油,出鍋裝盤即可。

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