燴杏鮑菇

材料：杏鮑菇（帝王茸）250g，姜4片，洋蔥（小）半個，芫荽2棵 1、杏鮑菇洗淨，切5mm厚的片；洋蔥去老皮切角，芫荽洗淨切小段； 4、收小火，鏟起杏鮑菇，留下的汁下芫荽，勾薄芡，淋1/2小匙熟油混合，把芡汁淋在杏鮑菇上即可。

燴杏鮑菇
材料：杏鮑菇（帝王茸）250g，姜4片，洋蔥（小）半個，芫荽2棵
調料：料酒1湯匙，素蚝油1.5湯匙，生抽1湯匙，老抽1/2湯匙，鹽少許
1、杏鮑菇洗淨，切5mm厚的片；洋蔥去老皮切角，芫荽洗淨切小段；
2、熱鍋下2湯匙油滑鍋，小火煎香姜和洋蔥；
3、放入杏鮑菇大火爆香，加全部調料及熱水大半碗，煮沸後中低火煮10分鐘或至入味略收汁；
4、收小火，鏟起杏鮑菇，留下的汁下芫荽，勾薄芡，淋1/2小匙熟油混合，把芡汁淋在杏鮑菇上即可。
杏鮑菇，又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
適宜人群：一般人群均可食用
不適宜人群：濕疹患者禁食。