燴南瓜海鮮

燴南瓜海鮮是一道以鮮立蝦、鮮刀蜆、鮮扇貝等為原料的美食。

主料：

鮮立蝦、鮮刀蜆、鮮扇貝

輔料：

南瓜、老豆腐、青豆、蔥、蒜調料：鹽、料酒、醋、黑胡椒粉、

方法：

1.將三種主料入鍋中加水煮熟後撈出，去皮將肉用清水漂洗乾淨備用。

2.．將南瓜去皮切成小丁，老豆腐切成小丁待用。

3.將炒鍋燒熱加入少量花生油待油熱後，加上蔥、蒜末熗鍋，放入南瓜丁煸炒至七八成熟後，倒入豆腐丁、蝦仁、刀蜆、扇貝翻炒均勻後，倒入適量水（水量與鍋中原料持平為宜）、加入鹽、料酒、醋、用大火燒開後，改用中小火煨至原料入味，湯汁變濃時，撒上青豆、黑胡椒粉攪勻後出鍋裝入湯盤中即可。

營養價值：

南瓜中對人體的有益成分有：多糖、胺基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等，能提高機體的免疫功能，南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

海鮮含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素等，很能勾起人們的食慾。