營養雞絲銀魚湯

營養雞絲銀魚湯

食譜原料：

乾銀魚50克，雞脯肉200克，雞蛋1個，生薑1小塊，澱粉適量，醬油1小匙，高湯15大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙。

工藝做法：煮配菜專區：家常菜、湯的做法菜譜屬地：徽菜製作方法：

1、乾銀魚泡軟洗淨;雞脯肉去筋，洗淨切細絲，用雞蛋清、澱粉、精鹽、醬油醃漬;生薑洗淨切末。
2、炒鍋內放入高湯、料酒、精鹽，下銀魚燒開，撈出瀝乾裝入砂鍋內。
3、炒鍋內添加高湯，下入雞絲，煮至雞肉成白色時取出倒入砂鍋中。
4、砂鍋內加精鹽燒開，撇去浮沫，撒上生薑末、胡椒粉即可。
健康提示：
銀魚營養價值高，是不可多得的抗衰老、防癌美食。銀魚形如玉簪，體質細嫩，潔白透明，無骨無刺，無腥昧，可烹製多種味美可口的菜餚鮮湯，是最適合兒童的美食。這道食譜魚肉鮮嫩，雞湯鮮甜，滋味甚美。