營養炒飯

這是一道針對挑食的小朋友的營養炒飯，配料有：瘦肉，黃心菜,銀魚,生薑，雞蛋,蔥· 銀魚的營養價值極高，是滋補佳品，別名冰魚，玻璃魚，銀條魚，麵條魚。中醫認為，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經；有潤肺止咳、善補脾胃、宣肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質虛弱，營養不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。 用餐人數：1-2人

材料

主料

50g瘦肉

30g黃心菜

30g銀魚

100g米飯

1個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量蔥

適量姜

做法

1）新鮮銀魚若干，可以先用料酒姜將其醃製5分鐘，去除腥味

2）熱鍋下油把兩個雞蛋炒成蛋丁備用

3）將煮熟的瘦肉切成細小的丁狀備用

4）姜，黃心菜也一樣切成細小的丁，菜心和菜葉分開

5）下一步,熱鍋下油,把薑末和銀魚放下去先炒一下入味

6）再放入切好的黃心菜,加入適量的鹽調味

7）最後,把米飯,熟的瘦肉和炒好的雞蛋一起放入鍋中翻炒,出鍋前撒上蔥花即可.

8）葷素搭配，雖然是簡單的炒飯，營養卻很豐富喔

注意事項

整個過程都要大火快炒喔