基本信息
營養家常菜1000樣圖書編號:1320002
出版社:北京出版社
定價:19.8
ISBN:720006281
作者:中國烹飪協會美食營養專業委員會
出版日期:2006-01-01
版次:1
開本:16
簡介
為滿足廣大讀者日益豐富的生活需要，中國烹飪協會美食營養專業委員會組織部分烹飪、營養專家、精心編寫了這套[10元家常菜1000樣]系列叢書。本著經濟、易學、美味、營養的編寫原則，叢書力求菜餚做法清晰明了，菜餚成本不高於10元，菜餚總量不少於1000樣，從而最大程度實現叢書的使用價值。除了可口菜餚，叢書還輯錄了不少廚房小竅門，為讀者提升廚藝提供了許多巧妙方法。此外，為了飲食更科學、安全，叢書還在每一分冊後增加了一個附錄，歸納整理了生活蠅不宜混食的各種飲食列表，您可以方便地索引查閱。目錄
營養小妙素菜類
醋熘白菜
珊瑚白菜
板栗燒菜心
麻辣白菜卷
酒潑油菜
蘑菇菜心
三彩菠菜
薑汁菠菜
素炒莧菜
蒜蓉茼蒿
椒乳茼蒿
酥豆通菜
腐乳通菜
核桃仁蚝油生菜
夏果西芹百舍
清炒韭菜豆芽
滑炒素肉片
辣脆洋蔥
醬燒萵筍
熘萵筍丁
清炒萵苣葉
魚香茭白
糟煎茭白
炒二冬
清炒蘆筍
醋熘土豆絲
蔥燒薯條
柿子椒炒土豆片
地三鮮
香辣薯絲
果珍薯丁
拔絲山藥
炒素蝦仁
清炒山藥絲
糖醋藕絲
蜜汁山藥
藕斷絲連
酒糟芋頭絲
酸辣蘿蔔
櫻桃蘿蔔
金殼紅玉
燒小蘿蔔
胡蘿蔔炒雪裡蕻
燒茄子
魚香茄子
怪味茄子
農家香剪茄子
奶汁西紅柿子椒
糖醋紅柿子椒
虎皮尖椒
辣椒玉米
醋熘嫩黃瓜
三絲黃瓜卷
燒二冬
南瓜百合
素炒西葫蘆
清炒絲瓜
柿子椒炒絲瓜
炒辣味絲瓜
糖醋苦瓜
冬菜苦瓜
蒜蓉荷蘭豆
菇炒豌豆
番茄菜花
熘豆芽
炒果味豆芽
炸香椿
雪裡蕻筍丁
香菇菜心
多彩金菇
白汁蘑菇
腐竹蘑菇
栗子香菇
美味脆鱔
素燒平菇
黃蘑素雞
黑木耳炒芹菜
黑木耳炒黃花菜
銀耳素燴
松仁玉米
畜肉類
……
營養粥
營養湯
營養涼拌菜
營養鍋
營養燉蒸煮
附錄
