燜蝦子肚塊

燜蝦子肚塊是一道家常美食，製造工藝，燜。菜品口感，其他口味。主料：羊肚300克，蝦籽10克。菜系及功效：清真菜 補氣食譜 補陽食譜 健脾開胃食譜。

主料：

羊肚300克。

輔料：

蝦子10克。

調料：

香油75克料酒10克醬油20克味素2克糖色5克澱粉(玉米)15克大蔥10克姜10克大蒜（白皮）10克八角2克。

做法：

1、將羊肚切成5厘米長、2.7厘米寬的塊，用開水燙透；
2、坐勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片煸炒呈金黃色；
3、撈出佐料，下入蝦子，烹入料酒，加入雞湯、醬油、肚塊燒開；
4、在微火上煨入味，再將勺移至旺火，收汁；
5、調入味素、糖色，用水澱粉掛芡，淋入香油，翻轉過來，出勺裝盤即成。