燜苦瓜魚腩

主料：

苦瓜400克，魚腩300克

配料：

姜1小塊，油、鹽適量

做法：

1.苦瓜洗淨切片，魚腩切成大小相同的小塊備用
2.鍋內倒適量油，放入薑絲，魚下油鍋煎至金黃色撈起備用
3.苦瓜下鍋炒至七成熟，加鹽調味
4.將之前煎好的魚一同倒入苦瓜里，加一點水，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，讓魚和苦瓜的味道融合在一起。