營養分析
1. 健脾益胃、助消化：
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
2. 滋腎益精：
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；
3. 益肺止咳：
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖：
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
5. 延年益壽：
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
6. 抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
主料
瘦肉
燕麥
山藥
輔料
雞殼
紅棗
蜜棗
姜
調料
糖少許
詳細步驟
1、把材料準備好。
2、燕麥洗乾淨，用溫水泡30分鐘。
3、紅棗蜜棗洗乾淨並去掉紅棗中間的小核。
4、山藥削去外皮，切成小塊。
5、瘦肉洗乾淨，切成小塊。
6、雞殼去掉雞頭、雞皮、雞屁股，洗乾淨，切成塊。
7、鍋中煮開水，放入雞殼，大火煮開後繼續煮2分鐘。
8、取出，用清水沖洗乾淨。
9、高壓鍋中注入適量清水，放入所有材料，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火，繼續煮20分鐘即可。
