品牌淵源
燕谷坊發展理念深耕於中華文明農耕文化土壤。兩千多年前，中國戰國時期陰陽家學派創始者鄒衍在燕時期主要從事發展生產的農耕工作，古書云：“燕有寒谷，不生五穀，鄒衍吹律，寒谷可種。燕人種黍其中，號曰黍谷。”至此五穀生，華夏盛，“燕谷”取其意，意在展示燕谷坊的發展思想之根本，繼承和延續華夏農業之文明。燕谷坊人孜孜以求發揚中華農耕思想，挖掘自然原生活功能性產品，幫助國人跨越富貴病，以尊重自然、尊崇人性的態度，以愚公移山、自強不息的精神，開創安全、健康、營養的全穀物消費新價值時代。
企業簡介
燕谷坊是國內一家現代農業企業，以新生農業價值開發為主體，以“三農”發展為願景，註冊資本7680萬元。公司以國人新主糧燕麥胚芽米為產業支點，利用我國裸燕麥產業鏈的價值開發，探索出現代農業發展思路和契機；以全穀物行動塑造國人健康飲食消費習慣；以“武川模式”為樣板打造可複製、可落地的“一縣一品”工程；以創新思想謀劃現代農業的產業化發展之路；以“農業+網際網路”為戰略思維打造“中國縣域農業經濟一站式服務平台”；以“燕谷+”九大核心版塊構築產業一體化平台，打造最系統化的現代農業發展模式。集團現已發展為集農業種植、生產加工、設備研發、終端連鎖、投資金融、餐飲連鎖、文化傳媒和健康管理服務於一體的全產業鏈集團化企業。集團現下轄內蒙古燕谷坊種業有限公司、內蒙古燕谷坊全穀物產業發展有限公司、內蒙古燕谷坊投資管理有限公司、上海燕谷坊農業科技股份有限公司、上海燕谷坊實業有限公司、浙江燕谷坊實業有限公司、燕谷坊（上海）餐飲連鎖管理有限公司、香港燕谷坊投資有限公司等多家子（分）公司及全國各地多家運營中心。公司施行集團化管理、品牌化運作，力爭打造現代化企業標桿。2015年1月23日，燕谷坊集團旗下燕谷坊農科股份成功掛牌上海股交中心，標誌著燕谷坊邁入了中國資本市場的快車道，進一步夯實了企業發展的基石。
燕谷坊積極推動中國全穀物行動，助推中國新生農業夢想。2015年5月成為“中國全穀物行動核心夥伴”，2015年6月，燕谷坊聯合江南大學食品學院成立國內首家全穀物食品研發中心，2015年8月，燕谷坊品牌登入央視和全國各大衛視，2015年9月，中國新生經濟研究院新農經研究基地正式落戶燕谷坊集團。
企業文化
集團願景：以全穀物產業興農，致力於中國農業夢的實現，推動中國夢的進程。
企業宗旨：以民心印證初心，以農業鑄就偉業
企業精神：堅毅、奉獻、感恩、正義
企業使命：做新型健康養生農業的領軍企業。
經營理念：誠信經營，膳養天下百姓
執行文化：以結果為導向
“和”文化
燕谷坊人與天和，與地和，與人和，與大自然和諧，共生共榮，以天、地、人、和的思想為文化根基，秉持與天地合一，與自然和諧的精神，以仁義之德，學會與自然界與人類社會的變化發展相融合，推動價值觀落地，從而獲得人生成功的智慧。
“孝”文化
“孝”文化作為中國傳統美德與燕谷坊倡導的知恩圖報、膳養天下百姓的燕麥之德不謀而合。燕谷坊以“孝文化”作為企業文化構建的核心，並將《弟子規》作為燕谷坊人行為的鏡子，每一個員工都認真學習並用心領悟。
產業基地
燕谷坊天然裸燕麥種植基地位於中國莜麵之鄉、素有“燕麥故鄉”美譽的內蒙古武川縣，燕谷坊先後在上禿亥鄉和大青山鄉建有萬畝良種繁育基地，擬規劃未來三年在我國西北高原建設百萬畝有機裸燕麥種植基地，屆時將成為亞洲之最。
在內蒙古高原民間，存在著內蒙古三件寶之說：山藥、莜麵、大皮襖。莜麵就是其中極具代表性的作為三寶之一，莜麵由莜麥粉製作而來，莜麥即裸燕麥在當地的別稱，三件寶中最出名的莫過於武川莜麵（燕麥）。
武川縣位於陰山山脈的大青山北側，黑黃交錯的沙土、集中的雨水，長時間的日照，是燕麥（當地人稱為莜麥）生長的最佳條件。武川全縣土地被國家認定為無公害綠色有機原生態種植地。武川燕麥沒有病蟲害，也不需要施化肥，是純正的綠色有機食品。
武川裸燕麥600年前走入歐美國家，一度成為貴族的主食，被世界譽為世界“燕麥故鄉”的武川縣建有國內首個燕麥博物館———國家燕麥博物館。
從選種到基地種植，燕谷坊裸燕麥胚芽米原糧均源自於武川本地歷代世襲品種，秉承農耕理念，順應天道、崇尚天然。燕谷坊把最好的燕麥送給最愛的你。
科研技術
燕谷坊事業立足我國西北旱作農業土壤之上，以中國傳統糧食作物裸燕麥為項目開發基礎，通過科技創新讓裸燕麥保持原始食材自身營養素不流失基礎上以燕麥胚芽米的新姿態面世，開創了燕麥食品領域的新品類，成為全穀物食品消費的典範之作。燕谷坊提出的微工廠+智慧型化生產模式完美演繹了“裸燕麥分層破壁”工藝，並為將燕麥打造成為國人第三種主糧這一歷史使命提速。燕谷坊公司在農機設備研發上，與國內多家高校合作，與上海理工、內蒙農大等建立長期合作關係。在裸燕麥成米加工技術上擁有獨家智慧財產權，獲得國家專利技術。全自動智慧型化裸燕麥胚芽米加工設備的問世，將打破我國燕麥胚芽米產業技術格局，為更多市場主體參與產業財富提供便利，為我國成為世界第三主糧大國保駕護航，
燕谷戰略
1、武川模式
燕谷坊事業立足位於北緯41度內蒙古武川旱作農業土壤之上，以中國傳統糧食作物裸燕麥為項目開發基礎，通過科技創新讓裸燕麥保持原始食材自身營養素不流失基礎上以燕麥胚芽米的新姿態面世，開創了燕麥食品領域的新品類，成為全穀物食品消費的典範之作。燕谷坊通過融合中國電信114智慧社區管家O2O平台、央視廣告，攜手數萬個中國全穀物消費示範家庭和社區，推動裸燕麥的種植，實現快速跨越式發展。經過不段的探索和實踐，實現可落地、可複製的“武川模式”。切實可行推進中國全穀物行動發展進程，帶動武川乃至全國縣域農業經濟實現快速發展。
燕谷坊致力於通過切實踐行”武川模式“，圍繞主導產業，延伸產業鏈條，激發最大經濟效益。把農牧民的耕作支撐、有把市民的消費支持和口碑宣傳、把燕谷智庫專家的建言獻策、把傳媒的的持續報導融於一體，形成合力，打造縣域經濟發展一站式服務平台。
燕谷坊將以一年一度的“燕谷坊豐收節”驗證“武川模式”的切實可行，催生“武川模式”更快更好的傳播，結出更豐碩的成果。
2、燕谷雲商複合生態圈
燕谷坊通過“燕谷雲商”複合生態圈系統，創富千萬農民，健康億萬市民。
燕谷戰略3、燕谷大營
燕谷大營是燕谷坊集團在踐行現代農業過程中，根據市場需求科學合理的規劃出的產業集群戰略。把產業發展與地域文化、區域經濟，通過分工專業化與交易的便利性，有效地結合起來，從而形成一種有效的生產組織方式，是推動地方區域經濟成長和文化傳承的重要方式。燕谷坊積極推行“武川模式”，打造”一縣一品“工程，通過產業發展帶動地域經濟發展，從而推動農業產業化進程。通過發掘當地民俗文化，挖掘地方非物質文化遺產，打造生態旅遊項目，塑造原生態的樂享惠、樂享游。
燕谷思想
燕谷思想，打造現代“樣板”農業
燕谷坊人經過不斷的探索總結，提煉出適合現代農業乃至整個市場環境的“燕谷思想”，對於中國新生農業的發展頗多教益，對於新農人如何富農的問題，燕谷坊通過雲商複合生態圈系統，運用現代網際網路的獨特優勢，打造了“小微訂單農業”，堅持一手農民，一手市民,互聯互通，共謀發展。一個夢想：中國農業夢
正當全國各族人民正在為實現中華民族偉大復興的“中國夢”而奮鬥的偉大進程中，習近平總書記在中央農村工作會議講話中提出，中國要強，農業必須強；中國要美，農村必須美；中國要富，農民必須富。燕谷坊願更多逐夢者勇做新農人，助力農業夢、中國夢。
二種效益：社會效益、經濟效益
燕谷坊堅持文化驅動戰略，社會效益和經濟效益兩者兼顧，通過文化的核心指導作用，創造社會效益助力企業乃至產業的發展，通過產業發展反哺文化。如此，形成一個互惠共贏、可持續發展的良性業態。三大法寶：農民、市民、雲商
燕谷坊通過“燕谷雲商”複合生態圈系統，創富千萬農民，健康億萬市民。四化理論：產業化平台化全民化人格化
農業發展產業化、商業運作平台化、產業資本全民化、價值塑造人格化燕谷坊自立業以來，始終堅守這樣的信仰：讓三農發展收益、生態改善受益、人民健康獲益。在全面踐行企業公民價值，探尋網際網路背景下中國農業最最佳化發展之路上，燕谷坊人集體智慧結晶，提出了農業基礎財富之四化理論，全面指導燕谷坊事業的有序推進。
五大意義：興產業、助三農、綠荒漠、還健康、創財富
燕谷坊人將利國之本的農業現代化不斷推向前進，完美演繹燕麥胚芽米開發的五大戰略意義：興產業、助三農、綠荒漠、還健康、創財富，以此構成燕谷之道。六一戰略：一域一文化、一縣一優品、一企一天下
每個地域都有自己獨特的文化內涵，挖掘當地的人文歷史、飲食習慣、民風民俗等文化價值，發現和塑造本地獨特的優質農產品；通過對獨特地域文化的理解，給予產品市場定位、文化包裝以及市場策劃，全面提升農產品的附加值，使之充分市場化；通過縣域優質農產品走出去戰略的有力實施，發揮樣板縣域農業經濟的模式作用，讓中國更多的縣域農業經濟受益。在一手市民、一手農民的戰略指引下，在助農、興農、富農的價值背後，讓企業立於中國縣域農業經濟崛起中國夢的偉大征程中，真正成為公眾企業，天下人的企業，天下人尊重的企業。燕谷行動
1.中國全穀物行動
“全穀物”已經是我國糧食加工和食品工業的主要發展方向，並被列入國家“十二五”規劃。而它的價值不僅是在於促進國民健康、有效預防慢病，同時在保證糧食安全、資源節約利用、環境保護等多方面有著重大戰略意義。燕谷坊聯合各地政府、行業組織、知名院校以及媒體，承辦了“中國首屆全穀物產業創新高峰論壇” “中國全穀物產業經濟創新發展研討會” 、“中國全穀物行動核心夥伴之中國全穀物消費示範家庭” 、等一系列全穀物活動，助力中國全穀物的發展壯大。
中國全穀物行動核心夥伴
“全穀物”食品是我國糧食加工和食品工業的發展方向，已經列入國家“十二五”規劃，它不僅具有促進國民健康的重大意義，同時在保證糧食安全、資源節約利用、環境保護等多方面均具戰略意義。為加快中國全穀物食品的研究和推廣，中國糧油十二五產業發展規劃已將發展全穀物食品列入產業發展的重點。
燕谷坊-江南大學全穀物聯合研究中心
2015年6月25日，‘燕谷坊—江南大學全穀物食品聯合研究中心落成儀式’ 在上海市小南國花園酒店成功舉辦。江南大學食品學院是我國同類學科中創建最早、基礎最好、覆蓋面最廣的學科，現擁有我國食品領域中唯一的食品科學與工程國家一級重點學科和食品科學與技術國家重點實驗室，多年來，在食品科研領域處於領先的地位。燕谷坊集團與江南大學食品學院的強強聯合能夠實現我國全穀物食品在食品工業領域實現新的突破。燕谷坊—江南大學全穀物食品聯合研究中心的成立是燕谷坊在推動中國全穀物行動中一次里程碑式的跨越，將為燕谷坊乃至整個以燕麥為代表的全穀物產業帶來一股新的力量。
2.燕谷坊豐收節
2015年9月23日，燕谷坊集團承辦的2015“燕谷坊豐收節”燕麥故鄉——內蒙古武川隆重舉行 ，“燕谷豐收節”是三農發展最有力的保障，最直觀的展示，將一步一步見證著中華大地上一批批的新農人推動中國農業夢的圓夢征程。在“以民為本”的發展理念和宗旨指引下，燕谷坊用心的牽著農民的手，握著市民的手，燕谷坊人蓄勢待發勇攀高峰，為中國縣域農業經濟發展帶出一批新農人，闖出一條新路子，悟出一些新思想，爬出一個新高度。一年一度的“燕谷豐收節”必將成為一個個裡程碑，一程更比一程輝煌!“燕谷+”系統
“燕谷+”是燕谷坊人在“大農業、大網路、大健康、大金融、大文化”的時代背景下，結合自身發展訴求，提出的一種互聯互通的平台式企業架構。其不僅生產產品，還構築平台，打造最系統化的現代農業發展模式。燕谷種植
燕谷坊種業有限公司
上海燕谷坊農業科技股份有限公司
燕谷坊是從土地上爬起來的企業，燕谷種植是基礎。燕谷種植價值的核心是要把好源頭，保障種糧安全，通過燕谷種植的體制創新，保障農民的種子和公司的原糧，進而保障糧食的純正安全，這樣種糧對燕谷坊的情感是信任，這種友誼根深蒂固，是中國農業夢的重要一環，是燕谷坊理想和抱負的根基。燕谷坊希望從武川爬起，走出的是一個中國的農業夢。
2015年9月23號，燕谷坊集團承辦的2015“燕谷坊豐收節”在位於內蒙古武川縣的燕谷坊2號工廠大院裡隆重舉行。來自武川縣政府有關部門領導、內蒙古大學和內蒙古自治區有關方面的燕麥研究專家和涉農人員、燕谷坊集團旗下的廣大農戶和中央電視台等媒體代表參加了開幕式，見證了這一農業盛事。
燕穀食養
上海燕谷坊實業有限公司
燕谷坊大力發展的全穀物產業是燕穀食養的基礎，上海燕谷坊農業科技股份有限公司已經在上海股交中心掛牌，在此過程中形成的消費數據和巨大的價值點是構建“燕谷+”九大板圖的根基。
2015年5月28號，由國家公眾營養改善項目辦公室聯合燕谷坊舉辦的“中國全穀物行動夥伴計畫”核心夥伴燕谷坊簽約儀式期間，正式啟動了“中國全穀物消費示範家庭”。“中國全穀物消費示範家庭”是對中國全穀物行動的一次深度實踐。燕谷坊集團在成為行動核心合作夥伴的同時，以已有的2萬全穀物消費家庭為基礎，即將積極推動中國全穀物行動的步伐。
燕谷設備
燕谷坊全穀物產業發展有限公司
在整個全穀物產業發展中，燕谷設備市場份額超過上千億，現在中國的全穀物頂層設定、思想、國家標準，燕谷坊在全程參與，並在其中起到領軍作用。
2015年9月12號，2015中國糧油加工裝備與糧油食品產業博覽會暨中國糧油食品加工創新技術高峰論壇於河南鄭州隆重召開。作為業內知名的全穀物企業，燕谷坊受邀參加了本次論壇並發言。燕谷坊全穀物設備的面世也將開啟糧食加工行業新篇章，引領全穀物產品更好的走向市場。
燕谷牧場
內蒙古燕谷坊草牧業發展有限公司
燕谷坊崛起依託於內蒙古的土地，燕谷坊的草牧業發展會依託於燕麥秸稈整個產業的循環發展，通過燕谷牧場讓整個產業實現更加高效和價值最大化，是整個循環經濟模式中一個很重要的點。
燕谷旅遊
“燕谷大營”品牌發展
燕谷大營是燕谷坊旅遊里一個重要項目，旨在打造地域特色文化，打造樂享惠，樂享游。
2015年8月17日-22日，燕谷坊組織了一次歷時六天的心靈之旅，中國南方百餘名市民家庭代表趕車兩千餘公里深入我國西北大地，親臨燕谷坊集團燕麥農場基地，觀賞草原、體恤農民，親近燕麥，啟幕功德碑，拉開了我國3億市民幫扶6億農民的嶄新序幕。
燕谷金融
燕谷坊投資管理有限公司
燕谷坊讓農業與金融結合是一個非常完美的模型，中國新農經研究院新農經研究室正式在燕谷坊集團落地，有著非凡意義，讓燕谷坊人奠定了思想高度。通過新農經研究室創造一個個理論基礎，中國農業如何發展、農業夢如何做，未來燕谷坊會在這些方面奠定一個新的高度。
燕谷傳媒
要做一流的企業，一定要用文化驅動戰略發展，文化是我們民族永遠傳承的根，也是企業長遠發展的靈魂。燕谷坊重視傳媒，也將打造屬於燕谷坊的傳媒。
2015年10月25日，杭蓋樂隊歌迷見面會暨燕谷坊之夜——杭蓋“輪迴”大型演唱會開票儀式在內蒙古呼和浩特市舉辦。接下來，燕谷傳媒和中國草原音樂產業聯盟攜手主辦杭蓋樂隊“輪迴”演唱會，將於2015年12月12日在內蒙古呼和浩特體育館盛大舉行。主辦此次演唱會，是燕谷坊“文化驅動戰略”的有力踐行，旨在弘揚草原文化、傳播激情夢想、構建和諧家園。
燕谷公益
新天地文化創意中心
社會效益和經濟效益同步發展。社會效益讓燕谷坊成為一個有擔當、有責任、有夢想的企業；經濟效益讓燕谷坊有持續發揮社會效益的物質基礎，燕谷坊呼籲更多人參與到公益當中，為社會的和諧發展貢獻點滴心力。
2015年1月13日，燕谷坊主辦的“愛心捐贈——情暖大西北”大型公益捐助活動在上海市長寧區雲峰賓館舉行。此次活動旨在支持西部農村建設，幫扶西北燕麥農戶家庭，為留守兒童及孤兒募集禦寒物資及學習用品。活動受到社會各界的廣泛關注，參與人數多達200餘人，收到捐贈衣物、被褥、學習用品等物資近千件。
2015年4月，燕谷坊獲得上海市社會工作委員會所頒發的“2014年上海‘兩新’組織公益行——活力團隊獎”。
2015年8月，燕谷坊公益事業部走進上海市嘉定民辦斌心武術學校進行燕谷坊燕麥胚芽米愛心捐贈活動。燕谷坊此次向該校捐贈價值8000元的燕麥胚芽米，作為該校師生營養早餐的補充。
2015年9月24日，新天地文化創意中心正式揭牌成立，創意中心下設四個部門：愛心小站、金寶貝家園、宣傳隊、志願者，在企業發展的同時不斷回饋社會，為需要幫助的人帶去溫暖。
2015年10月18日，燕谷坊作為樂善緣社區公益服務中心的眾籌合作者，參加上海嘉定首家為老助老社會民間公益餐廳——上海樂善緣社區公益餐廳開張暨上海市樂善緣公益服務中心籌備啟動儀式，後續將在公益餐廳中推出燕谷坊健康產品，讓老人吃到健康營養的全穀物食品。
2015年10月20日，浙江燕谷坊作為“浙江省老齡產業協會副會長單位”，協辦並參與了“全穀物知識普及進社區”公益活動，燕谷坊的“全穀物消費示範家庭”代表們，對各社區的高齡老人、困難老人及特殊情況老人等老人代表贈送了全穀物燕麥胚芽米等禮品。
燕谷養老
燕谷坊事業的藍圖、價值、財富生根於中國，燕谷坊不僅要讓農民富起來，同時，也要讓所有人收穫健康、喜樂。燕谷養老就是燕谷坊健康夢的踐行，能真正做到讓老百姓老有所養，老有所依，老有所靠，老有所樂。
“燕谷+”九大事業版圖成合圍之勢，呈現燕谷雲商新業態。集中精力造福於會員百姓。共創共享財富、健康、積德行善，做新時期中國最具投資價值的農業企業！
燕谷榮譽
科研技術：
1.專利技術讓千年裸燕麥破殼成米
2014年2月10日，燕谷坊接到國家知識產權局發來的通知，由燕谷坊科研團隊發明設計的裸燕麥剝皮成米技術設備通過國家知識產權局專利審查中心的審查，正式授予國家專利權。燕谷坊股份公司成功研發的裸燕麥成米技術，將裸燕麥完美去殼、完全去芒、分層破壁、營養富集、保留胚芽等技術加工之後，中國裸燕麥以燕麥胚芽米的新姿態面世，裸燕麥全穀物從此可以以營養價值最大化的方式釋放被人體吸收，使粗糧吃飯養生進入嶄新的高度。
2．與國內食品研發領域的權威——江南大學食品學院成立國內首個全穀物食品聯合研究中心
2015年6月25日，燕谷坊與江南大學食品學院聯合成立了國內首個全穀物食品聯合研究中心 。江南大學食品學院是我國同類學科中創建最早、基礎最好、覆蓋面最廣的學科，現擁有我國食品領域中唯一的食品科學與工程國家一級重點學科和食品科學與技術國家重點實驗室，多年來，在食品科研領域一直遙遙領先於同類院校。燕谷坊—江南大學全穀物食品聯合研究中心的成立是燕谷坊在推動中國全穀物行動中一次里程碑式的跨越，將為燕谷坊乃至整個以燕麥為代表的全穀物產業帶來一股新的力量。產品介紹
燕谷坊——中國綠色有機高端燕麥胚芽米的品牌孵化器
燕谷坊不僅孕育出助推中國燕麥米產業發展的國際一流加工技術，同時還就燕麥胚芽米終端市場品牌發展做出創造性規劃。燕谷坊旗下品牌分兩種，一種是完全自有品牌，例如：谷濟、可可以力、蒙雅、折草、燕博士等；另一種是訂製聯營合作品牌，例如食悟、稼脈、谷禪、塞弗麥王、東方谷典等，二者皆受到燕谷坊產業鏈發展的保護和支持。
燕谷坊生產的燕麥胚芽米原糧種植於“燕麥故鄉”內蒙古武川縣，當地俗稱莜麥，為禾本科草本植物，是穀類的一種，具有喜冷涼、耐貧瘠、抗旱、抗寒等生理特性。《本草綱目》中記載，燕麥自古入藥、性味甘、溫、入肝、脾、胃經，具有補益脾胃、益肝和胃，通便滑腸、固表止汗、消食化積之功效。用於收斂止血、止虛汗、盜汗、補虛，特別適合老弱婦孺、嬰幼兒、慢性疾病患者、是病後體弱者的食療補品，對心血管疾病以及糖尿病患者是最理想的健康穀物。
燕谷坊獨創的雙渦流研碾裸燕麥成米加工工藝及專用設備，攻克了裸燕麥成米技術難題，實現了精準剝皮、完全去芒、改善糙度、分層破壁、保留胚芽、營養富集，讓裸燕麥以燕麥胚芽米的嶄新姿態面世。完全掌握了裸燕麥“剝皮、去芒、去糙、破壁、保胚、富集”的六大燕麥胚芽米核心加工工藝，使得燕麥胚芽米超越大米的適口性，而且在完全保留胚芽的同時實現了營養富集，成為具有豐富營養新鮮活性的高端功能米，將是全穀物食品消費的首選和替代精米精面的首選。
裸燕麥與燕谷坊燕麥胚芽米的區別
普通裸燕麥：被譽為“穀物之王”的裸燕麥雖擁有豐富的營養價值，但其周身芒刺、外皮堅硬、口感發澀，不宜直接食用，同時裸燕麥不像大米表里如一，而是皮硬芯軟，加工過程中很容易顆粒破碎，因此，裸燕麥成米技術一直以來都是國際性難題。
普通裸燕麥不但口感不好，在實際食用過程中，芒刺傷胃且對腸胃消化以及營養吸收產生影響，因此不可以多食。由於裸燕麥成米的高難度技術，100多年以來，世界燕麥食品消費趨勢以燕麥片為主，燕麥片因其可調節性的加工工藝，比較符合大眾口味。燕麥片的不足在於壓縮的過程中，高溫烘培會導致燕麥中一些核心營養價值流失，口感上也有糙澀感，而導致消費者不能長期堅持食用。
燕谷坊燕麥胚芽米：採用了最新工藝的雙渦流研碾，經去殼、破壁、去芒、去澀、去糙物理冷加工之後成為燕麥胚芽米，燕谷坊燕麥胚芽米在工藝加工過程中保留了裸燕麥原有最核心營養價值的麩皮和全胚芽，粒粒有胚芽，煲粥後口感潤滑香糯，麥香怡人，可作為主食長期使用，受到廣大消費者的一致好評。
營養價值
歷代名醫主張- 明代醫學家李時珍：“藥治不如食療。善食者善生，不善食傷身。”
清代醫學家王孟英：“國以民為本，人以食為養，而飲食失宜，或以害身命。”
東漢醫學家張仲景：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾。”
美國《時代》雜誌(2002,Jan 21.評出的十大健康食品中燕麥名列第五 。是穀類中唯一一款上榜的雜糧。在我國日常食用五穀雜糧中，燕麥經濟價值最高，其主要表現在營養、醫療、保健價值上。人體所必須的8種胺基酸，燕麥的含量在穀物中均居首位。
燕麥中最具重要的營養成份及功能
現代科學證明：燕麥的優質蛋白、脂肪、維生素、礦物質、纖維素含量在糧食家族中均居首位。並含有人體必須的8種胺基酸，及稀有的微量元素：小分子活性肽、皂甙、β-葡聚糖、硒等，具有極高的營養價值。是世界上公認營養價值最高的雜糧之一
1）富含完全蛋白質———生命之本，年輕元素
人體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與，是一切生命的物質基礎------是生命之本。
燕麥米中蛋白質含量高達11.3%-19.9%，相當於肉類的蛋白質含量，在所有穀物中占居首位。而且燕麥中人體所必須的8種胺基酸不僅含量高，而且平衡。胺基酸含量比其它穀物高兩倍左右。
在美國出版的《中國健康調查書報告》中明確指出植物蛋白比肉類蛋白對健康上更加穩定，建議蛋白質從穀物或素食中去攝取。
2）賴氨酸——人體第一必須胺基酸
賴氨酸為鹼性胺基酸，是人體8種必需胺基酸之一。由於在一般穀物中缺乏賴氨酸，所以稱為“人體第一必需胺基酸”。賴氨酸是嬰幼兒童生長發育中不可缺少的營養物質。賴氨酸具有提高智力、增進食慾、促進幼兒生長和發育、增提高免疫力、幫助鈣吸收、健骨等作用。麥胚芽和麩皮中有大量內源性胺基酸，胚芽中的賴氨酸高達90%。燕谷坊燕麥米為全穀物燕麥米，保證每一粒燕麥米都有胚芽。
3）珍貴的小分子活性肽—幹細胞激活素
燕麥蛋白中富含大量珍貴的小分子活性肽。過去醫學界認為胺基酸直接構成了蛋白質，但是經過對肽的研究發現，胺基酸不能直接構成蛋白質，而必須互相結合形成肽鏈，再由肽鏈形成蛋白質。所以說肽是構成人體一切細胞的重要成分。燕麥多肽中的小分子生物活性肽，具有優異的保濕性，增加皮膚中膠原蛋白含量的功能，抑制皮膚變薄，促進新陳代謝，減少皮膚粗糙度。
每克小分子活性肽的價格高於黃金，因此，在歐美、日韓等國家，燕麥小分子活性肽被稱為“植物黃金”“天然美容師”的美譽。中國肽專家鄒遠東認為：“生物活性肽具有極強的活性和多樣性，這類強大的化合物優於任何營養和藥品，是21世紀人類健康的法寶。”
4）豐富的礦物質—平衡酸鹼體質防癌抗癌
燕麥富含豐富的鈣、磷、鐵、銅、鋅、錳、硒等多種礦物質與微量元素。酶與礦物質相結合，才能正常新陳代謝，因此礦物質起到關鍵作用。燕麥胚芽米鐵和硒含量高，營養均衡，是癌症病人放療化療的首選食品。燕麥胚芽米的鈣含量是每100克含有186毫克，優於牛奶含鈣量，所以燕麥也是補鈣首選佳品。另外，燕麥還富含B族維生素，尤其是維生素B1、B2和VE、VC及葉酸，可幫組循環，消除疲勞。
證據表明，燕麥可以預防骨質疏鬆症，促進傷口癒合，防止發生貧血病等作用。
5）獨特的“β-葡聚糖”
β-葡聚糖被認為是燕麥胚芽米中最重要的營養成份，是一種水溶性膳食纖維。燕麥米煲粥時，β-葡聚糖融水加熱後變成半軟膠體狀，這種半軟膠體狀可在胃壁上形成一層保護膜，是胃潰瘍患者的良好食品。更重要的是β-葡聚糖能降低人體20%的低密度膽固醇，低密度膽固醇是導致心血管疾病發生的重要因素，體內的濃度增加一個百分點，心血管疾病的發病率就會上升兩個百分點。美國、英國科學家大量研究表明β-葡聚糖具有降低血脂、降膽固醇、控制肥胖症、降血糖、提高免疫、預防心血管疾病等作用。燕麥葡聚糖還具有促進腸道有益菌的增值，維持腸道微生態環境。
燕麥β-葡聚糖具有最天然的抗衰老功效，同時其抗氧化功能可以防止黑色素和細紋的形成；能促進纖維細胞合成膠原蛋白，修復受損肌膚；能激活免疫功能，提高抗過敏能力。
6）稀有的皂甙—提高免疫抗衰
據澳大利亞學者D.C.Oakenfull1979年試驗證實燕麥米是穀物中唯一含有皂甙素的糧食
皂甙具有抗氧化、抗疲勞、抗衰老、補腎等作用。
皂甙可與植物纖維結合，吸取膽汁酸，促使肝臟中的膽固醇轉變為膽汁經腸道排除體外。
每300克燕麥中含的皂甙和100克人參中所含的皂甙相同，吃燕麥相當於吃人參。
燕麥性甘屬平性食物，可常年做為食養，男女老少皆宜。而人參具有寒熱虛實之分，不可常吃及濫用。
7）膳食纖維—排毒、減肥
膳食纖維是健康飲食不可缺少的組成部分，在保持消化系統健康上扮演著重要的角色，膳食纖維可以清除及稀釋消化壁上的有毒物質，增強消化和腸道蠕動功能，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。膳食纖維能降低人體血液中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的含量，降低膽結石的發病率。由於當下越來越精細的飲食形態，我們離高纖維飲食越來越遠。
因此營養專家建議，儘量選擇一些膳食纖維含量較高的原生態食品，燕麥就是最好的選折。裸燕麥麩皮中含有水溶性膳食纖維膳食纖維可達87%，是小麥的4.2倍、玉米的7.7倍。
研究證明燕麥膳食纖維的主要功能有：潤腸通道、利減肥、預防結腸和直腸癌、防治痔瘡、降低血脂、防治膽結石、預防婦女乳腺癌等
中國營養學會推薦：人體每日膳食纖維攝入量為25-35克。穀類食物是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源。穀類包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。堅持穀類為主是為了保持我國膳食的良好傳統，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人們應保持每天適量的穀類食物攝入，一般成年人每天攝入250g~400g為宜。另外要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全穀類食物。稻米、小麥不要研磨得太精，以免所含維生素、礦物質和膳食纖維流失（該段摘自中國營養學會--《中國居民膳食指南》（2007））
8）多種酶類—生命活力催化劑
現代醫學研究發現，燕麥胚芽米含有多種酶類，即使在乾粒時也有很強的活力，而其他穀物只能在發芽時才有活力。這些酶可以抑制人體老年斑形成，有延緩人體細胞衰老的作用，同時有減肥效果可保持苗條身材。
