燒燴羊肥腸

150克植物油 5克 15克

主料

羊肥腸(大腸) 500克

輔料

胡蘿蔔 150克

調料

植物油 45克 鹽 3克 醬油 5克 澱粉(豌豆) 15克 味素 3克 胡麻油 10克 八角 2克 各適量

類別

私家菜 肢寒畏冷調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 便秘調理

口味

金黃色，肥嫩，不膩。

食物做法

1.坐勺加油，燒至七成熟時放入羊肥腸炸2分鐘撈出，控淨油。
2.原勺留底油，放大料瓣炸一下，撈出，用蔥、薑末熗鍋，放鹽、醬油、胡蘿蔔片、羊腸、添湯燒透，點味素，用水澱粉勾芡，淋花椒油，出勺裝盤即可。