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羊肉串[燒烤食物]
羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤美食,基本是屬於大眾食品,有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式。 羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食,基...
原料介紹 菜品特色 菜品分類 製作方法類別 做法 -
燒烤食物要慎食
對於近年來燒烤食物廣受追捧的一種警告術語
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燒烤
燒烤可能是人類最原始的烹調方式,是以燃料加熱和乾燥空氣,並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類...
歷史溯源 文化起源 主要分類 燒烤指南 烤制流程 -
燒烤[烹調方式]
燒烤(Grill,Barbecue),可能是人類最原始的烹調方式,是以燃料加熱和乾燥空氣,並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般...
歷史溯源 文化起源 主要分類 燒烤指南 烤制流程 -
無煙燒烤
無煙燒烤是指套用一定的設備或者原材對食物進行燒制,但不產生或者產生少量煙的烹食方式,無煙燒烤在我國正處於新興階段,主要設備有無煙燒烤爐,無煙燒烤機,無煙燒烤車等。
層次 分類 原理 注意 -
燒烤加盟
燒烤加盟,是現如今進入燒烤行業的一種方式。現代社會,由於有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。由於燒烤加盟店獨特的美...
燒烤簡介 燒烤分類 創業方式 常見分類 加盟優勢 -
桶仔雞燒烤桶
“桶仔雞燒烤桶”是一種密閉式不鏽鋼燒烤器具,此種器具在台灣被許多小吃店、街邊排擋、餐廳廣泛使用,主要用於製作整隻的烤雞,因此台灣民間都把這種燒烤器具稱作...
桶仔雞燒烤桶簡介 燒烤原理 操作方式 -
燒烤聖經
《燒烤聖經》的作者史蒂芬·賴希倫是世界最著名的燒烤大王,他用3年時間,遊覽了世界5大洲25個國家,收集了各地最具特色的燒烤技巧和配方。《燒烤聖經》超過5...
圖書信息 編輯推薦 媒體推薦 作者簡介 目錄 -
燒烤食品
燒烤是人類最原始的烹調方式,是以燃料加熱和乾燥空氣,並把食物放置於熱乾空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹...
文化起源 食材分類 燒烤危害 有害食品 相關建議 -
燒烤注意事項
外燒烤最重要的是安全,主要注意的有三方面:防火、防燙傷、食品安全。