燒烤豆腐皮簡介
用燒烤的方法來炒制，對於酷愛燒烤的我們，是非常方便的做法，相對於製作燒烤那種大動干戈，我更喜歡這種製作方法，類似於乾煸，出來的滋味乾香適口，又不乏燒烤味道，值得一試。
食材 主料
豆腐皮150g
配料油適量
鹽適量
香腸適量
辣椒粉適量
孜然粉適量
白芝麻適量
花椒粉適量
十三香適量
味極鮮醬油適量
洋蔥適量
準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內
燒烤豆腐皮做法
1豆腐皮兩張，熏腸半根。
2洋蔥半個備用。
3將洋蔥切絲備用。
4將豆腐皮切絲備用。
5熏腸切條備用。
6炒鍋放油，下入洋蔥絲煸炒。
7等洋蔥絲煸炒出香味後，放入切好的豆腐絲炒。
8放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻。
9放入切好的熏腸條。
10翻炒均勻，煎至焦黃程度。
11撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻。
12拌勻入味即可出鍋食用。
營養成分
1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3.並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
生產製作
原料：麵粉半斤、篩子、熟豆漿、甜麵醬（六必居）1袋、整榨菜頭1個、豬肉餡半斤、雞蛋3個、糯米1斤、屜布、鮮豌豆半斤、鮮冬筍1個、乾香菇6個、香蔥、姜
做法： 1、泡好的糯米，放在屜上蒸20分鐘 2、油熱放肉末，蔥薑末炒香，放生抽、老抽、甜麵醬、魔廚高湯，炒熟後盛出 3、鮮冬筍切丁焯水，豌豆煮一下，與肉末拌在一起麵粉用豆漿調成糊狀，醒1小時 4、餅鐺或平底鍋內放油，放2勺麵糊，攤成薄餅 5、雞蛋打勻倒在餅上 6、餅翻面，糯米趁熱平鋪在餅面上，在均勻地撒上調好的肉末，榨菜末，小香蔥 7、把餅攤成方形，切四半後翻面，稍煎一下即可
食用指南
適用人群一般人皆可食用 1.適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；不適宜高
脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；
注意事項
煎炒豆腐皮和熏腸條，一定要呈焦黃燒烤狀態，這樣吃起來乾香可口，類似燒烤味道。
