熱狗卷饅頭

食材明細

麵粉500克

玉米面300克
黃豆50克
酵母適量
熱狗腸5根

製作步驟

1. 材料：麵粉500克，玉米面300克，黃豆1杯，麥片30克，酵母適量。
2. 材料：熱狗腸數根（根據需要）。
3. 豆子泡發4小時以上和麥片一起放入九陽全自動豆漿機做出麥香豆奶。
4. 濾出一部分麥香豆奶，渣滓和其餘豆奶和麵粉、玉米面等另置備用。
5. 麵粉、玉米面酵母倒入容器中，豆奶和豆渣涼到40度左右倒入麵粉容器內（北方天氣冷了，有點溫度容易發酵），和成光滑的麵團。
6. 麵團發酵到2倍大。
7. 麵團排氣揉光滑分成均勻的等份。
8. 熱狗腸去皮備用，小麵團揉成長條。
9. 取長條麵團繞熱狗腸捲起來。
10. 做好的熱狗卷。
11. 放入蒸鍋蓋蓋醒發20分鐘（時間根據季節氣溫定）。
12. 小火開鍋，再大火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘出鍋。