熱朱古力[用朱古力等製作的熱飲]

熱朱古力（亦可稱為熱可可/飲用朱古力）是一種飲料，一般是熱飲。典型的熱朱古力由牛奶、朱古力或者可可粉和糖混合而成。一般熱可可不含有可可脂，而熱朱古力含有可可脂。熱朱古力從新大陸引進歐洲後非常受歡迎。由白朱古力做成的熱朱古力，則稱為白熱朱古力。有的熱朱古力在頂部會加生奶油。

基本信息

• 中文名：熱朱古力
• 英文名：Hot Chocolate

與健康

熱朱古力[用朱古力等製作的熱飲]

“熱朱古力”與“熱可可”

有些人將“熱朱古力”和“熱可可”通用，但也有些人認為它們是有區別的。熱可可是可可粉、糖和稠化劑混合而成，不含可可脂。熱朱古力是朱古力塊製成，含有可可脂。它們的區別僅在於是否含有可可脂，熱可可擁有朱古力的一切有益健康的成分，同時它也是低脂肪的。

另外，有研究表明熱朱古力比葡萄酒和茶含有更多的抗氧化劑，因此可以降低心臟病的發病率。

某些產品廣告聲稱：睡前飲用熱朱古力有助於睡眠。可是也有人認為，朱古力含有咖啡因，因而不利於睡眠。

各國相關

熱朱古力由微甜或苦朱古力切成小塊與牛奶攪拌，然後加糖。而各國習慣的製作方法又有所不同。

如今，熱朱古力流行於世界。它在歐洲尤其盛行，歐洲熱朱古力十分濃稠，像義大利的 occolata densa 熱朱古力，德國的熱朱古力也很濃稠，這種風格也逐漸滲入美國。

在美國傳統上，熱朱古力是一種冬季飲料，常與風雪、雪橇聯繫在一起。美國的熱朱古力，一般是將熱水或牛奶沖泡配好的熱朱古力粉（含可可粉、糖和奶粉），比歐洲熱朱古力稀很多，美國人經常在上面加上幾顆棉花糖。

英國的熱朱古力是朱古力粉（含朱古力、糖及奶粉）混合熱牛奶製成。而可可在英國是指另一種飲料，用熱牛奶與可可粉沖泡，然後根據個人口味加糖。

在比利時咖啡館，熱朱古力是熱牛奶和苦朱古力片分開上的，然後由客人自行調配。熱朱古力會配以黃蛋糕、薑餅或比利時朱古力。

然而在西班牙，熱朱古力和西班牙油條是工人的傳統早餐。這種西班牙式的熱朱古力很濃，有熱朱古力布丁的黏稠度。如今在西班牙的城市如馬德里，人們會以西班牙油條沾熱朱古力結束夜生活，這已經成為一項傳統。