做法步驟
1.先準備底湯，選擇一個大一點的煲，排骨焯水後，加入香菇、目魚乾加滿水一起慢慢燉。
2.花蛤洗淨後泡鹽水裡吐沙
3.這就是熟魚乾，在水裡洗一洗後，剝碎
4.鍋里倒入水，燒開後加入粉乾煮開後再煮五分鐘左右
5.粉乾軟了之後撈出，放水裡沖洗一會兒，經過這道步驟後，煮粉乾時粉乾不容易斷。
6.白菜、芹菜蒜洗淨，切塊
7.鍋里倒入少量油，下白菜、芹菜蒜翻炒。
8.倒入排骨湯，熟魚乾燒開
9.燒開後放入粉乾、花蛤，倒入料酒繼續煮到水開。
10.最後根據各人口味調味，我家口味較為清淡，只放了魚露。口味重的可以放點鹽和味（雞）精。
營養分析
1.魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效
2.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病
3.含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需胺基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。
4.魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鱅魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
