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肥腸
肥腸又名豬大腸、豬腸。豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是...
營養價值 相關人群 製作指導 食療作用 -
紅燒肥腸
紅燒肥腸是湖北武漢市的一道漢族傳統佳肴。此菜以紅燒技法製成。成菜豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不膩。並且有氣血雙補、補虛養身、便秘調理...
簡介 基本介紹 準備 製作過程 製作方法 -
溜肥腸
溜肥腸是一道常見的漢族美食，顏色金黃，形似肥腸，外焦內嫩，鹹甜味香，老幼歡迎，常吃不厭。作為一種對肥腸進行加工的方法，經過溜製成菜餚，是肥腸最常見的烹飪...
焦溜做法 軟溜做法 尖椒肥腸 -
乾煸肥腸
乾煸肥腸是一道著名的漢族佳肴，屬於川菜，家常菜譜，主要原料是肥腸、蔥、姜、青椒、甜椒等，具有色澤深紅、筋韌辣香等口味特點。
菜品特色 做法一 做法二 做法三 做法四 -
肥腸燉豆腐
肥腸燉豆腐，主要材料有豆腐、豬大腸等，是一道家常菜。菜系及功效：家常菜譜營養不良食譜骨質疏鬆食譜。
做法詳細介紹 製作材料 製作方法 製作要訣 -
九轉肥腸
九轉肥腸是素食菜譜之一，以花生為製作主料，九轉肥腸的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬於鹹甜味。九轉肥腸的特色：菜色紅潤，質地軟嫩，香、甜、酸、辣、鹹五味俱全，...
做法一 做法二 工藝關鍵 營養價值 歷史文化 -
肥腸豆花
肥腸豆花是一道知名的傳統小吃，屬於川菜系，紅白相間的豆花菜，肥腸鮮香厚重，質感香醇，，豆花滑嫩，辣而不燥，開胃爽口，適合有便秘和氣血虛的人群。
基本信息 基本特點 基本材料 製作方法 製法二 -
肥腸火鍋
肥腸火鍋是四川漢族名吃，川味傳統火鍋之一，成品色澤棕紅，肥腸軟粑入味，香味濃郁誘人。熬、煮。大腸用鹽和醋等反覆揉搓，用水連續翻洗至無黏液、顏色發白無異味...
簡介 製作詳解 -
肥腸雞
肥腸雞類似於乾鍋，又有火鍋的元素，具備麻辣鮮香的四川火鍋通用風格，因為是家常口味，口感香、脆、嫩、滑而且價廉物美，所以深受好吃嘴的喜愛。
製作食材 製作方法 美食特色 -
炸肥腸
炸肥腸是一道美食，材料大腸2條、蔥4根、麵粉適量
做法一 做法二
