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火腿[金華火腿]
火腿（英語：Ham）,是醃製或熏制的動物的腿(如牛腿、羊腿、豬腿、雞腿)，是經過鹽漬、煙燻、發酵和乾燥處理的醃製動物後腿，一般用豬後腿或是以豬、牛肉的肉...
名稱由來 工序 食用 獲得榮譽 營養成分 -
火腿
火腿即豬的腿醃製而成，歷史上總以浙江金華火腿馳名天下。火腿是一種在世界範圍內流行很廣的肉製品，目前除少數伊斯蘭教國家外，幾乎各國都有生產和銷售。世界著名...
名稱由來 工序 食用 獲得榮譽 營養成分 -
火腿雞絲卷
火腿雞絲卷是四川風味小吃，因形如一堆切好後堆碼整齊的雞絲而得名。火腿雞絲卷松泡滑潤，具有火腿香味，為蒸點中的高檔品種。
製法一 製法二 香辣口味 原料介紹 營養價值 -
火腿製作技藝
火腿製作技藝，浙江省金華市傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。金華火腿，因主要產於浙江金華而得名，以色、香、味、形“四絕”著稱於世。早在唐代，金華即已有...
歷史淵源 工藝特徵 工藝流程 傳承保護 社會影響 -
火腿湯圓
1．將糯米麵用溫熱水和勻揉勻製成湯圓皮。 2．將火腿剁碎成茸，同熟芝麻碎、熟蘇麻、核桃仁、桂花糖拌勻製成餡料。 3．將餡料包入湯圓皮中揉成湯圓，入沸水鍋...
特點 原料 製作方法 -
火腿土豆泥
火腿土豆泥，做時需將土豆去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。火腿要切成極細的碎末，方可食用。火腿土豆泥色美，味好。
原料 製法 適宜人群 食譜營養 健康提示 -
火腿鹹蛋粥
火腿和成品的鹹蛋黃，這兩樣東西都是屬於鹹鮮口感的，加入粥中同煮，淡化了其本身的鹹味，反將肉和蛋的鮮盡數溶入粥中，而那濃重且後味悠長的口感，又是鮮蛋和鮮肉...
食材 製作 小貼士 -
火腿雞卷
火腿雞卷是湘菜。
介紹 主料 做法 營養價值 -
火腿娃娃菜湯
火腿娃娃菜湯是由火腿、娃娃菜為主要食材，以油、鹽等為調料做成的一道菜品，屬於家常菜。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮烹飪製作而成。
所需食材 製作方法 食用須知 -
豬肚火腿火鍋
豬肚火腿火鍋，美食，主要原料有熟豬肚600克，熟豬肺和去皮蓮心各300克，金華火腿80克，油雞熟皮、冬筍和料酒各50克，蔥和姜術各30克，白糖和味素各5...
