相關詞條
-
豆腐絲
豆腐絲也叫雲絲，豆腐絲、豆腐皮是半脫水製品，屬於豆腐的派生食品。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種胺基酸...
豆腐絲簡介 溫馨提示 相關搭配 -
乾絲
乾絲，即豆腐乾絲，經常用作兩種菜餚——煮乾絲或者燙乾絲的簡稱。起源於揚泰地區，是江蘇揚州、江蘇泰州一帶的地方傳統名點，屬於淮揚菜。煮乾絲在乾隆時期名“九...
菜品特色 做法 營養價值 -
三絲敲魚
三絲敲魚是溫州市家喻戶曉的一道傳統名菜，由於製作簡單，幾乎家家能做。此菜選用近海 魚或鮮黃魚，去魚頭、尾、皮，切成針片，蘸上乾澱粉，用木槌慢慢敲成薄魚片...
菜品特色 做法 營養價值 -
煮乾絲
淮揚名菜之一。清乾隆時期即已名揚天下，近年又呈重新走紅趨勢。 主要原料為江蘇特產方乾一塊，火腿、口蘑片、黑木耳、蝦仁、豆尖、冬筍、鹽、雞精、高湯。煮乾絲...
介紹 口感 功效 特點 來歷 -
揚州乾絲
揚州乾絲又名“雞火煮乾絲”，“燙乾絲”，北方叫大煮乾絲，揚州特色名菜，屬淮揚菜。是以豆腐乾熟雞絲為主要食材的家常菜，口味鮮美，營養價值豐富。 大煮乾絲的...
菜品特色 做法 -
泰州乾絲
泰州乾絲，由方豆腐乾400克，熟雞絲50克，蝦仁50克，熟雞肫片25克，熟雞肝25克，熟火腿絲10克，冬筍絲30克，淖水的豌豆苗10克，蝦子3克，精鹽6...
簡介 做法 -
五柳魚絲
五柳魚絲，是一道川菜系的美食菜譜，所需要的主要製作原料有鮮活鯉魚一條（約750克），熟火腿15克、冬筍刀克、香菌10克、絲瓜15克等，所需要的主要廚具是...
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
揚州煮乾絲
揚州煮乾絲是一道江蘇的名菜，屬於淮揚菜系。它對高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者有很好的食補作用。
菜品特色 做法 營養價值 歷史文化 -
三皮絲
三皮絲，是陝西古典名菜，始於唐代，原名“剝豹皮”，是一道佐酒風味佳肴。
菜譜介紹 命名由來 製作材料 製作工藝 注意事項 -
文絲豆腐湯
文絲豆腐湯是一道味道鮮美的湯菜類佳肴，主要製作原材料為豆腐400克，水發冬菇50克，熟冬筍50克，熟火腿50克，熟雞脯肉50克等。該菜製作簡單易學，操作...
