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五仁冰花
原料配方富強粉450克凍豬油170克五仁餡450克清水125克砂糖60克製作方法1.皮面：取富強粉250克，過羅，在案上開窩，加入凍豬油60克、清水125克，混合擦勻後，摻入富強粉，擦勻擦透，摔至光滑，稍餳...
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烤桂花酥餅
原料配方 富強粉450克 凍豬油170克 清水125克 桂花糖餡450克 製作方法1.皮面：取富強粉250克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油60，清水125克，混合擦勻後摻入富強粉，再擦勺擦透，摔至光滑，稍餳待用...
原料配方 製作方法 產品特點 -
蛋黃桂花餅
原料配方富強粉450克 凍豬油195克 清水125克 綿白糖250克 瓜仁125克 瓜條50克 青紅絲12.5克 熟面100克 桂花糖50克 雞蛋黃2個 製作方法1.皮面：取富強粉250克過羅，倒在案上開窩，加入凍...
原料配方 製作方法 -
金銀酥卷
原料配方富強粉1.4千克 凍豬油600克 白糖250克 雞蛋3個 泡打粉9克 臭粉3克 清水250克 香草粉少許 製作方法1.皮面：取富強粉...摻入富強粉，擦勻擦透，摔至光滑，稍餳待用。2.心面：取富強粉400克過羅...
原料配方 製作方法 -
核桃雞粒酥
用料 富強粉450g，凍豬油170g，清水125g，熟雞粒餡400g，熟核桃仁50g。 製法 1、皮面：取富強粉250g過篩，放在案板...窩，加入凍豬油110g，摻入富強粉揉勻揉透，放一旁待用。 3、將熟...
用料 製法 關鍵 特點 -
奶香雙酥
製作方法1.酥麵團：將富強粉500克在案上過羅開窩，加入白糖200克、雞蛋液200克、黃油(化軟)200克；泡打粉研細成粉，放在富強粉里。先將富強粉窩內物料擦至均勻後，摻入麵粉復疊二三次即成酥麵團，放入冰櫃凍硬後待...
原料配方 製作方法 -
爽糖酥
原料配方 皮酥料：富強粉1.4千克 豬油500克餡料：白糖粉2千克 豬油475克 熟粘粉600克 熟芝麻200克 製作方法 1.水油皮的調製：先將富強粉800克，過篩去雜物後，放在案板上圍成圈形，中間放入豬油...
原料配方 製作方法 -
烤狗肉酥包
原料配方 富強粉450克 凍豬油170克 清水125克 狗肉300克...50克 製作方法 1.皮面：取富強粉250克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油60克、清水125克，混合擦勻後摻入富強粉，擦勻擦透，摔至光滑，稍餳待用...
原料配方 製作方法 -
核桃布甸盞
原料配方富強粉1500克 凍豬油600克 清水285克製作方法 1.皮面：取富強粉750克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油225克、清水385克，混合擦勻後摻入富強粉，擦勻擦透，摔至光滑，稍餳待用。2.心面：將富強粉...
原料配方 產品特點 -
大八件
2斤、白糖1斤、乾麵2斤；酥料用富強粉30斤、白油15斤；餡料除熟面、白油...及配方為：富強粉53斤，綿白糖23斤，花生油24斤，雞蛋3斤，核桃仁4斤...。狀元餅的皮、餡配料分別為：富強粉32斤，白糖11斤，飴糖11斤，白油8斤...
來歷 大小八件區別 溯源什麼是京八件
