熘腰片

熘腰片是一道家常菜，製作簡單，美味可口、營養豐富。

基本信息

• 中文名：熘腰片
• 主要食材：豬腰子
• 口味：鮮美

難度：配菜(中級)	時間：10-30分鐘
主料
豬腰子兩個	蒜薹適量
輔料
料酒少許	醬油少許
鹽適量	味素適量
香油少許

做法步驟

1. 豬腰子買回來以後用水洗淨，平放在案板上，將豬腰子橫著片開，用刀小心的剔去裡面的白膜（一定要剔乾淨，否則會有異味）。

2. 將片好的腰子用水沖一下，然後用刀將腰子片成薄片，放到碗裡加少許澱粉上漿。

3. 蒜薹洗淨切成寸段，鍋里放水燒開，滴上幾滴食用油，然後將蒜薹放到鍋里焯一下，撈出來放入涼水中放涼。

4. 鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜沫爆出香味，然後放入腰片快速的用筷子劃散，滴上幾滴料酒。

5. 炒至腰片變色時放入蒜薹翻炒均勻，加少許醬油，適量食鹽，一點味素，臨出鍋的時候滴上幾滴香油即可。