熗拌茼蒿

用料

材料	用量
茼蒿	500克
蒜	4瓣
鹽	少許
味極鮮醬油
香醋
芝麻香油
魚露	適量

做法

1. 茼蒿洗淨，用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出瀝乾水分，切寸段，放入盆中，放一點點鹽拌勻稍醃一下，約5分鐘

2. 將茼蒿碼入盤中備用

3. 蒜切末，取一小碗，倒入味極鮮、香醋、芝麻香油、幾滴魚露，最後放入蒜末拌勻成汁

4. 將拌好的汁澆在茼蒿上，吃時拌勻即可