煲榴槤雞湯

鹽適量1.雞架洗淨,撕去雞皮,飛水備用。 2.榴槤殼切下中間白膜部分備用。 5.出鍋裝碗食用。

主料:

雞架一個 榴槤殼兩塊

配料:

姜兩片 鹽適量

方法:

1.雞架洗淨,撕去雞皮,飛水備用。
2.榴槤殼切下中間白膜部分備用。
3.鍋中加滿水,放進雞架,榴槤殼,薑片,大火燒開,小火煲兩小時。
4.煲一小時左右撇去浮油,加適量鹽。
5.出鍋裝碗食用。

功效:

榴槤煲雞湯有滋陰補氣、降火的功效,滋補溫和,不會大補而傷身,不宜於體質過虛的人,成湯呈奶白色,有淡淡的清香,加入適量的沙參、玉竹、紅棗、枸子等多種食材一起用小火煲制,最適合坐月子的產婦,滋補而不會過補。

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