照燒醬澆汁魚肉

1.鱒魚一條洗淨，兩面切幾刀，以便於入味。 2.鱒魚肚子裡賽進去大部分的蔥段，兩面用生抽醬油抹好，醃上20，30分鐘左右。 幾滴魚露，這個醬料，是我亂調的，結果還挺好味的，很濃的醬香味。

做法：

1.鱒魚一條洗淨，兩面切幾刀，以便於入味。小蔥3枝，斜切段。

2.鱒魚肚子裡賽進去大部分的蔥段，兩面用生抽醬油抹好，醃上20，30分鐘左右。

3.準備蘸料：半匙六必居的乾醬＋開水稀釋＋小半匙紅糖＋小半個尖椒碎＋姜沫 幾滴魚露，這個醬料，是我亂調的，結果還挺好味的，很濃的醬香味。原本是要用什麼“羅望子醬”，不知道是什麼，就順手用了剛買到的六必居乾醬，那幾滴魚露，是因為，覺得泰國菜里都要加點魚露，就點了幾滴意思意思，放得少，其實好像也吃不大出來，所以，如果沒有的話，不放也行。或者，按照自己喜歡的口味，隨便調點蘸料也應該不錯。

4.鍋熱油，把魚放進去，每面煎上6分鐘左右（應該是中小火吧，太急的火容易煎糊），煎的皮脆肉熟就好了