照燒豬肉漢堡

油適量 鹽適量 澱粉適量

食材明細

主料：

高粉200克 低粉50克 砂糖20克 鹽1克 酵母3克 全蛋35克 水120克 黃油20克 白芝麻30克

配料：

豬肉餡200克 生抽適量 老抽適量 油適量 鹽適量 蚝油適量 糖適量 黑胡椒粉適量 姜粉適量 圓蔥適量 澱粉適量 生菜適量 乳酪片適量 沙拉醬適量

製作步驟

1.後油法，麵團揉出筋膜後，進行基礎發酵。
2.發到兩倍大，發酵結束。
3.均分成8等分，滾圓入模。
4.麵包表面刷蛋液，沾一層白芝麻，發酵30-40分鐘。
5.爐溫170度，中層烤20分鐘。
6.取豬肉餡，加入調料，攪拌均勻。
7.肉餡入鍋煎至兩面熟透即可。
8.然後把麵包，生菜，肉餅，沙拉醬或乳酪片組合在一起即可。