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重慶臘肉
臘肉是湖北、重慶、湖南、江西、貴州、陝西的特產，已有幾千年的歷史。而重慶臘肉以其色、香、味、形俱佳的特點，得到眾多食客的喜愛，素有“一家煮肉百家香”的贊...
菜品介紹 製作方法 食用指南 -
萍鄉臘肉
萍鄉臘肉堪稱一絕，易經上就有"日希 於陽而煬於火，曰臘肉"的記載。 每年冬至後，農戶人家殺了過年豬，就要熏制臘肉、腊味，以備正月里待客，所有的畜、禽肉及...
飲食風俗 營養價值 臘肉品質 各色吃法 所獲榮譽 -
辣炒煙薰牛肉
辣炒煙薰牛肉主要材料有煙薰牛肉、香芹、青椒等，是一鹹味美食。
材料 做法 烹飪技巧 -
煙燻臘肉
煙燻臘肉是一道特色傳統名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。煙燻臘肉是川渝地區一種很有特色的年貨，而湖南臘肉又以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。安化臘肉，體形大...
來源 製作工藝 營養價值 飲食禁忌 產地與特點 -
老臘肉
老臘肉產于山區的苟家、萬家、三郎、街子等鄉鎮，由山民們傳統手工醃製而成。因為高山氣候的關係，一年四季都可醃製，且經年不腐。
簡介 品牌 -
老臘肉[傳統肉製品]
老臘肉產于山區的苟家、萬家、三郎、街子等鄉鎮，由山民們傳統手工醃製而成。因為高山氣候的關係，一年四季都可醃製，且經年不腐。
簡介 品牌 -
折耳根炒臘肉
折耳根炒臘肉是貴州的名菜，是大眾家庭的開胃菜。具有爽口的特點。主要食材為臘肉、折耳根、芫荽等，調料為料酒、花椒等。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
製作材料 製作方法 主要特點 營養價值 -
靖港臘肉糕
靖港臘肉糕用糯米碾成的粉製作，再在粉裡邊摻進剁碎的臘肉皮，在眾多靖港小吃中，它是除蝦餅之外又一帶葷鮮的小吃。是可以當做禮品送給親戚朋友的靖港特產。
簡介 -
辣子炒薰肉
做法：1.青椒、鮮紅辣椒洗淨後去籽，切片；2. 澱粉加水適量調勻成水澱粉約25克；3. 蔥姜洗淨，均切成末；4. 豬肉洗淨切成薄片，與鹽、澱粉水及雞蛋清...
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圭山臘肉
圭山臘肉，又稱圭山醃肉，撒尼語稱夠波文號。是撒尼人常年特需的肉食，又是待客的佳品，素以風味獨特而與宣威火腿媲美，膾炙人口。圭山臘肉質地優異，和當地的獨特...
