煎燜黃骨魚

煎燜黃骨魚是一道簡單的家常菜，所用材料為黃骨魚、蒜苗、芹菜、冬菇、肉末。

主料
黃骨魚一條魚的大小按人數定
輔料
蒜苗	油
芹菜	甜椒
冬菇	木耳
肉末	鹽
蚝油	料酒

做法步驟

1. 黃骨魚洗乾淨，一定要把外面滑滑的一層東西洗乾淨，這樣煮出來的魚才沒腥味。用油和鹽淹一下

2. 把配料準備好，肉少許和冬菇剁成肉末，用油鹽生粉淹片刻。

3. 熱鍋，加入油，煎黃骨魚，兩面都煎燜成金黃色即可放配料

4. 配料要先放蒜苗，芹菜和甜椒，爆香後加水，再把肉末和番茄放入，這時煮出來的湯是奶白色的，加一點料酒和蚝油，因為很多配料都已經有味道的了，所以不用放太多。

5. 營養又好味煎燜黃骨魚就做好了。