豆豉燜黃骨魚

油 姜 3

食材明細

黃骨魚
油 蔥 姜 蒜 豆豉
姜 料酒 鹽

做法

1 黃骨魚殺好洗淨用薑片、鹽、料酒醃製30分鐘後控乾吸乾水分
2 蔥、姜、蒜切碎。
3 鍋里油燒至8成熱，將黃骨魚下鍋文火煎一會兒。
4 將煎好的黃骨魚用鏟子推往一邊，下入姜、蒜、豆豉及一半蔥花，炒香後和黃骨魚一起炒勻，加一碗水入鍋里。
5 大火燒開後轉小火燜至收汁，撒上剩餘蔥花即可。