煎燒蚝油鮑菇片

清水做法1.杏鮑菇洗淨，切成厚片，約0.5厘米。 4.放入煎好的鮑菇片。 5.倒入醬油。

簡介

煎燒蚝油鮑菇片這道菜中鮑菇又名刺芹側耳，杏仁香味，肉質肥厚鮮嫩，富營養價值。每百克含熱量31大卡 碳水化合物8.30克 脂肪0.10克 蛋白質1.30克 ，含人體必需的全部8種胺基酸，具降血脂、膽固醇，促消化，強免疫，防心血管病等功效。

材料

主料： 杏鮑菇
輔料： 蔥末
調料： 味極鮮醬油 蚝油 清水

做法

1.杏鮑菇洗淨，切成厚片，約0.5厘米。（鮑菇片煎軟以後就會變薄，所以要切得稍微厚一點，否則口感會很皮實，就不好吃了）
2.平底鍋倒油燒至溫熱，放入鮑菇片，煎軟，兩面微黃，盛出。
3.原鍋中放少許蔥末爆香。
4.放入煎好的鮑菇片。
5.倒入醬油。再放蚝油炒勻。
6.加點清水。燒個1分鐘左右，最後鍋里最好留少許湯汁然後盛出鮑菇片，把剩餘的湯汁澆在鮑菇片上，再撒點香蔥圈，然後擺盤稍微整齊點，宴客都不會讓你丟面子呢。