煎焗黃花魚

用料

材料	用量
黃花魚	1條
蔥條	若干
薑片	若干
生抽
蚝油
麻油
青紅椒粒
生粉

做法

1. 1.黃花魚解凍後刮乾淨魚鱗2.在腹部直刀下刀切一個口，然後用兩根筷子從魚嘴進去到魚腮處，旋轉筷子，魚腮和魚的內臟就從魚口出來了，沖洗乾淨3.魚身打上花刀，用半勺生抽，蔥條，薑片醃製4.起鍋下油，魚表面拍上生粉，放入黃魚煎一分鐘左右翻面煎一分鐘，放入蒜蓉，上湯，生抽和蚝油，麻油，胡椒粉煮開，把魚取出上碟，汁水加入青紅椒粒，用生粉水勾芡，淋在魚上即可

煎焗黃花魚