煎三文魚配羅勒汁

煎三文魚配羅勒汁是一道由三文魚、澳帶、菠菜面、洋蔥末等食材製成的食品。

材料

三文魚、澳帶、菠菜面、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、黃油、奶油、橄欖油、羅勒葉、魚湯

做法

1、將三文魚、澳帶用檸檬汁、白酒、鹽、胡椒醃漬。

2、菠菜面用開水煮熟撈出,沖冷後拌入少許橄欖油待用。

3、洋蔥末用黃油炒香,加入羅勒葉、白酒、魚湯及鹽等調味, 燒滾後用粉碎機打碎成糊狀即成羅勒汁。

4、將三文魚和澳帶煎熟;菠菜面用蒜泥和奶油翻炒收汁,加 鹽、胡椒調味。

5、裝盆時,菠菜面墊在三文魚下面,旁邊放上澳帶,淋上羅勒汁即可。

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