焦糖雞翅

簡介

菜品口味：鹹甜
主要工藝：爆
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋 煮鍋

食材明細

雞中翅 400克
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
雞精 適量

做法

1、雞中翅洗淨
2、在雞翅的正反兩面各劃兩刀，為了更容易入味
3、先把雞翅用開水撈下去浮沫，瀝乾雞翅備用
4、鍋里倒一點油，千萬不要倒多，把白糖倒入鍋油中，等到糖溶化，且顏色開始稍稍變深，不要等糖變成焦時再放，那樣就太晚了，糖很容易變苦的
5、把雞翅倒入鍋中，均勻的裹上糖
6、倒入溫水，醃過雞翅的為宜，加入調料大火煮開，小火燜15分鐘
7、大火收汁
8、起鍋享用