無錫糖醋排骨

無錫糖醋排骨，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 是一道美食，是由排骨生薑蔥五香粉八角桂皮糖鹽醬油醋黃酒等食材製作而成。

食材明細

排骨 適量
生薑 適量蔥 適量五香粉 適量八角 適量桂皮 適量糖 適量鹽 適量醬油 適量醋 適量黃酒 適量兒子非常喜歡吃糖醋排骨，所以在他的幾次三番的懇求下，連續做了幾次。

做法

1
先將排骨剁成小塊，洗淨加入薑片和蔥，放鍋里燉
2
等快要開的時候在旁邊撇去浮沫。要喝排骨湯的話，就要多撇幾次，那樣浮沫才撇的乾淨，燉出來的排骨湯才清。
3
等撇乾淨浮沫，排骨煮開後，放入適量黃酒和白醋。燉20分鐘左右。然後把排骨撈出。
4
上炒鍋，開中火，倒入適量色拉油，然後放薑片、八角和桂皮。
5
煎出香味後，倒入排骨，翻炒。
6
排骨翻炒幾次後，倒入適量黃酒，最好是到排骨的一半。（最好不要加水燒。）然後倒入香醋和醬油。翻炒均勻。開小火燉10分鐘左右。
7
然後拍過裡面加鹽，要稍微鹹一點，然後加入綿白糖要多一點，到甜為止。然後開中火燉5分鐘左右，到湯汁發粘為止。
8
再開大火收收汁就可以裝盤開吃了。

小貼士

酸酸甜甜非常開胃喔。
無錫糖醋排骨