無花果紫翠椰菜卷

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食譜原料

綠色椰菜2至3塊，紫色椰菜2至3塊，無花果5至6粒，冬菇20克，紅蘿蔔20克，

大頭菜10克，蓮藕20克，生抽1茶匙，鹽少許，糖少許，蚝油適量。

製作方法

1. 將完整無缺的椰菜葉放入開水中灼軟，水中放油和鹽，盛起備用。
2. 將其他材料切成絲，放入鍋中炒熟，加入調味略炒，盛起候涼。
3. 將椰菜放在桌面上，放上炒過的材料絲，捲成一條長條，約4至5條。
4. 將椰菜卷放在碟上，蒸5分鐘。
5. 煮好芡汁，淋在椰菜卷上，即可供食。

保健功效

無花果含有葡萄膠質脂肪，能使細胞的新陳代謝增強活力，功效清熱潤腸，能開胃止滯，治喉嚨痛，並可治痔瘡便秘。