無火豉椒雞丁

4、用手充分抓勻，醃製15分鐘左右； 6、加入豆豉，翻拌均勻，蓋上盒蓋，送入微波爐，高火4分鐘； 8、充分翻拌均勻，繼續高火4分鐘即可。

原料

雞胸1塊、炒過的豆豉1大勺、紅辣椒1個、生抽1大勺、玉米澱粉2茶匙、植物油1大勺。

做法

1、雞胸解凍後，切成1.5厘米見方的大塊，放入一隻乾淨的大碗；
2、加入一大勺生抽；
3、加兩茶匙澱粉；
4、用手充分抓勻，醃製15分鐘左右；
5、醃製好的雞丁放入樂葵料理盒的蒸屜上，加1大勺植物油，攪拌均勻；
6、加入豆豉，翻拌均勻，蓋上盒蓋，送入微波爐，高火4分鐘；
7、取出，撒入切碎的紅辣椒；
8、充分翻拌均勻，繼續高火4分鐘即可。

烹製心得

1、雞肉提前醃製，如果時間充裕，可多醃一會兒，容易入味；
2、植物油的加入，可使肌肉嫩滑，口感不會幹；
3、中途取出再放辣椒時，將雞丁充分翻拌均勻，使其均勻受熱。