無水檸檬酸鈣

無水檸檬酸鈣是一種化學物質，分子式是C12H10Ca3O14。

基本信息

中文名稱:無水檸檬酸鈣

中文別名:枸櫞酸鈣;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈣;檸檬酸三鈣

英文名稱:Calcium Citrate anhydrous

英文別名:CALCIUM(II) CITRATE; Citric acid calcium salt; citric acid sesquicalcium; tricalcium dicitrate; Tricalcium Citrate anhydrous; Calcium citrate tribasic;

成分

CAS:813-94-5

EINECS:212-391-7

分子式:C12H10Ca3O14

分子量:498.44

物化性質:白色粉末，易溶於水，難溶於乙醇，由於有痕量氫氧化鈣存在，水溶液顯輕微混濁加熱至100℃時逐漸失去結晶水，120℃完全失去。 用途:螯合劑，緩衝劑，組織凝固劑，鈣質強化劑，乳化鹽。