內容介紹
內 容 簡 介無公害蔬菜勢必成為21世紀消費潮流。怎樣生產無公害
蔬菜勢必成為蔬菜生產者必須掌握的技術。該書詳細介紹了無
公害蔬菜生產的基本知識、20餘種主要蔬菜和20餘種稀有蔬
菜無公害生產綜合技術。該書科學實用，可操作性強。可供廣
大蔬菜生產者、技術人員使用，也可供農業科研人員及農業院
校師生參考。
作品目錄
目錄前言
一、無公害蔬菜栽培基礎知識
1.什麼叫“公害”？公害有哪幾類？
2.什麼是無公害蔬菜？為什麼要開發無公害蔬菜？
3.我國綠色食品是何時起步發展的？現制定有哪些
標準和級別？
4.無公害蔬菜產品的衛生標準是什麼？
5.目前我國蔬菜的污染源有哪些？污染狀況如何？
6.生產無公害蔬菜對土壤有何要求？
7.無公害蔬菜生產對水質有哪些要求？
8.無公害蔬菜生產對大氣環境有哪些要求？
9.制約無公害蔬菜生產發展的主要因素有哪些？
10 生產和發展無公害蔬菜有哪些對策？
11.如何防止蔬菜施肥造成的污染？
12.怎樣防止農藥對蔬菜的污染？
13怎樣對蔬菜病蟲害進行無公害綜合防治？
14.如何改進和提高蔬菜的質量？
15.怎樣申請綠色食品標誌？
二、主要蔬菜無公害栽培技術
16.辣椒生產選用什麼品種好？
17.怎樣進行線辣椒育苗？
18.怎樣進行青椒育苗？
19.怎樣種好線辣椒？
20.麥田如何套種線辣椒？
21.進行青椒地膜覆蓋栽培的技術關鍵有
哪些？
22.青椒早春中、小棚覆蓋栽培的技術關
鍵有哪些？
23.早春大棚、日光溫室栽培青椒的關鍵
技術措施有哪些？
24.怎樣進行大棚、日光溫室青椒越夏及秋
延後栽培？
25.冬季加溫溫室青椒生產的關鍵技術有哪些？
26.大棚、溫室青椒的主要生理障礙有哪些？
如何防治？
27.怎樣防治辣椒日燒病？
28.怎樣識別和防治辣椒病毒病？
29.怎樣識別和防治辣椒疫病？
30.怎樣識別和防治辣椒瘡痂病？
31.番茄生產選用什麼品種好？
32.番茄冬春育苗的關鍵技術措施有哪些？
33.番茄夏秋育苗的主要技術要點有哪些？
34.春番茄露地栽培的主要技術措施有哪些？
35.怎樣種好早春大棚番茄？
36.怎樣種好大棚秋延後番茄？
37.怎樣利用日光溫室進行越冬番茄生產？
38.怎樣給大棚、日光溫室番茄追施二氧化碳？
39.番茄無支架栽培的關鍵技術措施有哪些？
40.番茄無土栽培主要技術要點有哪些？
41.怎樣進行番茄的間作套種？
42.番茄畸形果產生的原因是什麼？如何防止？
43.怎樣識別和防治番茄病毒病？
44.怎樣識別和防治番茄早疫病？
45.怎樣識別和防治番茄青枯病？
46.茄子對環境條件有什麼要求？
47.不同生育期的茄子對環境條件有哪些反應？
48.如何選擇栽培的茄子品種？
49.怎樣進行茄子育苗前的種子處理？
50.茄子育苗前應做好哪些準備工作？
51.茄子育苗應掌握哪些關鍵技術？
52.露地栽培茄子怎樣合理安排茬口？
53.茄子有哪幾種栽培方式？
54.茄子露地栽培應掌握哪些技術？
55.夏秋茄子應如何栽培？
56.茄子連作有哪些危害？
57.茄子為什麼要進行嫁接？怎樣嫁接？
58.茄子主要病害及防治措施有哪些？
59.黃瓜生長發育的特點是什麼？
60.黃瓜對環境條件有何要求？
61.黃瓜有哪幾種栽培類型？
62.黃瓜嫁接栽培在生產上有何意義？
63.如何進行黃瓜嫁接栽培？
64.黃瓜嫁接苗的管理要點是什麼？
65.日光溫室冬春茬黃瓜栽培要點是什麼？
66.大棚春黃瓜早熟栽培技術要點有哪些？
67.露地秋黃瓜栽培技術要點有哪些？
68.如何防治黃瓜霜霉病？
69.如何防治黃瓜細菌性角斑病？
70.如何防治黃瓜枯萎病？
71.如何防治黃瓜黑星病？
72.如何防治黃瓜根結線蟲病？
73.西葫蘆對環境條件有何要求？
74.西葫蘆有哪些栽培品種、栽培類型和茬口？
75.如何培育西葫蘆壯苗？
76.如何種好冬春茬西葫蘆？
77.如何防治西葫蘆病毒病？
78.如何防治西葫蘆白粉病？
79.冬瓜的生育特點是什麼？
80.冬瓜對環境條件有何要求？
81.冬瓜有哪些栽培品種？
82.如何進行冬瓜露地支架栽培？
83.如何進行小拱棚冬瓜栽培？
84.如何進行地冬瓜栽培？
85.西瓜對環境條件有何要求？
86.大棚西瓜的早熟高產栽培技術要點是什麼？
87.南瓜對環境條件有何要求？
88.怎樣栽培南瓜？
89.厚皮甜瓜對環境條件有何要求？
90.冬暖式大棚厚皮甜瓜栽培技術要點是什麼？
91.如何防治瓜蚜？
92.菜豆對環境條件有哪些要求？
93.菜豆有哪些主要類型和栽培品種？
94.菜豆最適宜於在哪些季節栽培？
95.怎樣進行菜豆早熟栽培？
96.如何種好秋菜豆？
97.菜豆播前應做好哪些準備工作？
98.怎樣防治豆莢螟？
99.如何防治菜豆鏽病？
100.菜豆細菌性疫病怎樣防治？
101.豇豆對環境條件有哪些要求？
102.豇豆有哪些類型和栽培品種？
103.豇豆育苗有哪些好處？
104.豇豆如何進行育苗？
105.怎樣才能獲得豇豆持續高產？
106.大白菜有哪些類型？各有什麼特點？
107.如何選擇大白菜品種？
108.什麼樣的土壤條件適宜大白菜生產？
109.如何確定大白菜的適宜播期？
110.如何進行大白菜的科學施肥？
111大白菜生產對整地做畦有什麼要求？
112.如何防止高溫對大白菜幼苗的傷害？
113.大白菜生產對灌水有什麼要求？
114.大白菜田間管理有哪些關鍵措施？
115.大白菜栽培是否需要育苗？如何進行育苗？
116.如何進行大白菜反季節栽培？
117.如何進行大白菜病蟲害綜合防治？
118.花椰菜栽培應選用哪些品種？
119.花椰菜對溫度條件有什麼要求？
120.花椰菜對土壤條件有什麼要求？
121.露地花椰菜生產的關鍵技術措施有哪些？
122.如何進行花椰菜早春保護地栽培？
123.花椰菜不結球的原因及防止措施是什麼？
124.花椰菜形成小花球、青花球、毛花 紫花和
散花的原因及防止對策是什麼？
125.甘藍對環境條件有哪些要求？
126.目前生產中栽培的甘藍品種主要有哪些？
127.春甘藍怎樣育苗？
128.春甘藍什麼時間定植？定植前要做哪些準備？
129.甘藍早期抽薹的原因是什麼？怎樣防止？
130.春甘藍定植後如何做好田間管理？
131.怎樣種好夏甘藍？
132.怎樣奪取秋甘藍豐收？
133.甘藍主要有哪些病害？如何防治？
134.甘藍主要有哪些蟲害？如何防治？
135.根菜類栽培中應注意些什麼？
136.怎樣播種才能使胡蘿蔔苗全苗壯？
137.怎樣管理才能提高胡蘿蔔的產量和品質？
138.冬蘿蔔優質高產應掌握哪些技術環節？
139.蘿蔔為什麼會早期抽薹？如何防止？
140.芹菜生長發育的主要特性是什麼？
141.芹菜高產優質栽培必須掌握哪些關鍵技術？
142.怎樣種好菠菜？
143.怎樣使萵筍早熟高產？
144.栽培秋萵筍的關鍵技術有哪些？
145.怎樣做好韭菜的育苗工作？
146.怎樣進行韭菜定植？
147.怎樣進行韭菜田間管理？
148.如何根據韭菜分櫱、跳根的習性搞好韭菜
的培土？
149.如何處理好韭菜收割與養根的關係？
150.進行韭菜高效益栽培的方式有哪些？
151韭黃生產有哪幾種方式？栽培中有哪些
關鍵環節？
152.如何防治韭菜病蟲危害？
153.如何選留蒜種？
154.怎樣進行大蒜播種？
155.怎樣進行大蒜田間管理？
156.獨頭蒜是怎樣形成的？採取哪些方法
可以生產獨頭蒜？
157.大蒜無毒化生產包括哪些環節？
158.如何防止大蒜二次生長（即分球）？
159.大蒜種性退化是怎樣形成的？如何防止
大蒜種性退化？
160.如何防治大蒜葉枯病？
161.如何防治大蒜鏽病？
162.大蔥育苗中應採取哪些技術措施？
163.如何進行大蔥定植？
164.如何做好大蔥定植後的田間管理工作？
165.怎樣搞好大蔥的培土工作？
166.如何做好蔥蛆的防治工作？
167.怎樣搞好洋蔥的育苗工作？
168.怎樣搞好洋蔥定植？
169.怎樣進行洋蔥田間管理？
170.洋蔥採收前採取捻曲的方法是否能催熟？
171.怎樣防止洋蔥先期抽薹？
172.如何防治大蔥、洋蔥霜霉病？
173.如何防治大蔥、洋蔥紫斑病？
三、稀有蔬菜無公害栽培技術
174.什麼是稀有蔬菜？它有哪些特點？
175.怎樣種好根甜菜？
176.怎樣種蕪菁甘藍？
177.什麼是生菜？怎樣種植？
178.怎樣種茴香？
179.怎樣種落葵？
180.怎樣種好蕹菜？
181.怎樣種茼蒿？
182.如何種植番杏？
183.怎樣種好菊花腦？
184.莧菜有啥利用價值？如何種植？
185.怎樣種薺菜？
186怎樣種好金花菜？
187.葉甜菜有哪些重要性狀？如何栽培？
188.香椿育苗有哪幾種方式？如何育苗？
189.怎樣進行香椿日光溫室栽培？
190.萎蒿食用價值怎樣？如何種植？
191.怎樣進行蘿蔔芽菜生產？
192.怎樣進行豌豆芽（苗）生產？
193.如何栽培攪瓜？
194.佛手瓜對環境條件有何要求？
195.如何栽培佛手瓜？
196.佛手瓜嫩梢“龍鬚菜”的栽培要點是什麼？
197.絲瓜對環境條件有何要求？
198.絲瓜有哪些類型和品種？
199.怎樣進行絲瓜栽培？
200.怎樣種苦瓜？
