無公害冬棗生產法

生產基地必須選擇在生態環境良好,無或不直接受工業“三廢”及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染的農業生產區域。

基地選擇

無公害冬棗生產基地的選擇
生產基地必須選擇在生態環境良好,無或不直接受工業“三廢”農業城鎮生活醫療廢棄物污染農業生產區域

要求

1.1土壤要求
壤土沙壤土為宜,輕度鹽化潮土亦可栽培,要求土壤深厚肥沃,有機質在1.00%以上,土壤酸鹼度最適範圍為6.2~7.8,土壤含鹽量低於0.3%,其中氯化鈉含量低於0.15%,且土壤有害物質不應超過以下標準(見表1)。
表1 土壤質量指標
項目 指標(mg·kg-1)
pH<6.5 pH 6.5~7.5 pH>7.5
總汞 ≤0.30 ≤0.5 ≤1.0
總砷 ≤40 ≤30 ≤25
總鉛 ≤250 ≤300 ≤350
總鎘 ≤0.30 ≤0.3 ≤0.6
總鉻 ≤150 ≤200 ≤250
六六六 ≤0.5 ≤0.5 ≤0.5
滴滴涕 ≤0.5 ≤0.5 ≤0.5
1.2農田灌溉水質量指標
根據GB/T18407.2-2001要求,無公害冬棗產地灌溉水質量不應超過下列標準(指標:mg·L-1):氯化物≤250、氰化物≤0.5、氟化物≤3.0、總汞≤0.001、總砷≤0.1、總鉛≤0.1、總鎘≤0.005、鉻≤0.1、石油類≤10、pH≤5.5~8.5。
1.3空氣品質指標
根據GB/T18407.2-2001要求,冬棗產地空氣中有毒物質不應超過以下標準:總懸浮顆粒物(TSP)(標準狀態)日平均0.3mg·m-3;二氧化硫(SO2)(標準狀態)日平均0.15mg·m-3,1h平均0.50mg·m-3;氮氧化物(NOx)(標準狀態)日平均0.12mg·m-3,1h平均0.24mg·m-3;氟化物(F)月平均10μg·dm-2·d-1;鉛(標準狀態)季平均1.5μg·m-3。
2 無公害冬棗生產技術規程
2.1栽培管理技術
2.1.1栽植
冬棗樹勢中等弱,易控制,為短枝型,易密植栽培,一般為55~100株·667m-2,以行4m、株距2~3m為宜;棗農間作,12~18株·667m-2,行距10m,株距4~5m。秋栽10月下旬到11月上旬,春栽為4月上旬。栽植時施足底肥,每坑施優質有機肥50kg,過磷酸鈣2kg,腐熟雞糞5kg。
2.1.2整形修剪
冬季修剪,主要修剪方法為短截打尖回縮疏枝分枝處換頭落頭等。夏季修剪,主要修剪方法有棗頭摘心抹芽疏枝曲枝除萌櫱等。結果期主要修剪措施有清除徒長枝、處理競爭枝、回縮延長枝、截過密枝和細弱枝、清除損傷枝和病蟲枝等。
2.1.3保花保果
冬棗樹雖然花量大、花期長,但自然坐果率很低,一般只有1%左右。首先要加強綜合管理,增強樹勢,提高樹體營養水平,同時,採取開甲、環剝、棗樹摘心、控枝、花期噴水、噴施九二O、稀土微肥等措施,以達到調節植株營養、保花保果的目的。
2.2肥料使用規程
2.2.1施肥策略
冬棗為鮮食品種,果實中硝酸鹽含量不應超過無公害食品標準,不同施肥措施對其含量變化幅度影響較大,必須嚴格執行合理的施肥規程,尤其是控制收穫期化肥的施用量,避免氮肥過量。提倡使用有機肥料和活性生物肥料。
2.2.2施足基肥
於果實採收後結合深翻改土進行,以有機肥為主。幼樹(5年生以下)每株施有機肥25~50kg,尿素磷酸二銨0.15~0.4kg,鈣鎂磷肥1~2kg;結果樹每株施有機肥100~150kg,尿素、磷酸二銨0.4~1.0kg,鈣鎂磷且巴2~4kg,硫酸鉀1.5kg或草木灰10kg。
2.2.3地下追肥
追肥一般每年3次,即在萌芽前、坐果期、果實膨大期進行。萌芽前追肥,以速效氮磷為主。幼樹每株施磷酸二銨0.1~0.2kg,成齡樹每株施磷酸二銨0.3~0.4kg。6月上旬開花期追肥,以氮肥為主,幼樹每株施尿素0.1~0.2kg,成齡樹每株施尿素0.25~0.4kg。7月上旬幼果期追肥,施入氮磷鉀復混肥或冬棗專用復混肥,幼樹每株施0.4~0.5kg,成齡樹每株施0.6~1kg。
2.2.4根外追肥
從5月下旬開始至採收前一個月,每隔半月左右葉面噴施1次胺基酸鈣肥稀土微肥,也可結合噴藥進行。7月份前以噴氮肥為主,後期以噴磷鉀肥為主。花期噴0.3%~0.5%尿素、硼砂溶液,提高坐果率。棗果採收後樹體噴1次0.5%~1%尿素溶液。
2.3病蟲害綜合防治
2.3.1主要病蟲害
常見的主要病害有棗鏽病、棗炭疽病、輪紋病、棗葉斑點病等。主要蟲害有紅蜘蛛、龜蠟蚧、棗粘蟲、棗芽象甲棗癭蚊、桃小食心蟲、豹蠹蛾、金龜子、黃斑蝽、棉鈴蟲、棗花心蟲、棗綺夜蛾等。
2.3.2防治原則
以農業防治為基礎,生物防治為核心,按照病蟲害發生的經濟閾值,合理使用化學防治技術,經濟安全、有效地控制病蟲害。病毒病的防治通過栽培無病毒苗予以解決。
2.3.3防治方法
2.3.3.1農業防治
施用有機肥無機複合肥,增強樹體抗病力,惡化刺吸式害蟲的營養。控制氮肥施用量,抑制植食蟎、蚜蟲等害蟲的繁殖,減輕輪紋病等病害的發生。生長季節後期注意控水、排水、防止徒長,以免凍害和鏽病嚴重發生。嚴格疏果,合理負載,保持樹勢健壯。發芽前刮除樹幹的翹裂皮、老皮,清除枯枝落葉,消滅越冬病蟲。生長季節及時摘除病蟲葉、果,結合修剪、剪除病蟲枝。在棗園行間和周圍種植有益植物,增加物種多樣性,提高天敵有效性。不與桃樹等果樹混栽,以免加重次要病蟲的危害。秋季樹幹綁草把誘殺越冬害蟲,清掃枯枝落葉,深埋或集中燒毀。深翻園地,消滅越冬病蟲菌源。
2.3.3.2生物防治
充分利用寄生性、捕食性天敵昆蟲及病原微生物,調節害蟲種群密度,將其種群數量控制在危害水平以下。在園內增添天敵食料,安裝黑光燈,設定天敵隱蔽和越冬場所,招引周圍天敵,飼養釋放赤眼蜂等天敵,補充和恢復天敵種群。限制有機合成農藥的使用,減少對天敵的傷害。
2.3.3.3化學防治
根據防治對象的生物學特性和危害特點,選擇符合綜合防治要求的農藥品種。加強病蟲發生動態測報,掌握目標害蟲種群密度的經濟閾值,適期噴藥。採用科學施藥方法,保證施藥質量。選用對人畜安全、不傷天敵、對環境無污染、對目標害蟲高效的農藥。如棗樹發芽前可選用波美3~5度石硫合劑進行噴霧。在不得不使用化學農藥時,要嚴格執行安全期施藥,採用高效低毒低殘留農藥,在摘果前1個月禁止使用化學農藥。
2.3.3.4農藥選擇
生物農藥有:蘇雲金桿菌製劑、拮抗菌製劑、魚藤製劑、阿維菌素製劑、苦參鹼製劑、菸鹼製劑、瀏陽黴素、多抗黴素、農抗120、春雷黴素、農用鏈黴素等。特異性農藥有:抑太保農夢特滅幼脲和除蟲脲等。高效低毒低殘留殺蟲劑有:敵百蟲、馬拉硫磷、辛硫磷、氯氰菊酯等。高效低毒低殘留殺菌劑有波爾多液、瑞毒霉、防毒礬、普力克、百菌清、甲基托布津、多菌靈、粉銹寧等。
2.3.3.5禁止使用的農藥
禁止在無公害冬棗生產上使用下述和含有下述高、劇毒農藥及混配劑:甲拌磷、乙拌磷、久效磷、甲胺磷、甲基對硫磷、氧化樂果、磷胺、克百威、涕滅威、滅多威、殺蟲脒、三氯殺蟎醇、克蟎特、滴滴涕、六六六、林丹、氟化鈉、氟乙醯胺、福美砷及其他砷製劑等。
3 無公害冬棗產品質量衛生標準
3.1重金屬及其他有害物質限量
根據GBl8406.2-2001要求,冬棗中重金屬及其他有害物質限量為:砷≤0.5mg·kg-1、汞≤0.01mg·kg-1、鉛≤0.2mg·kg-1、鉻≤0.5mg·kg-1、鎘≤0.03mg·kg-1、氟≤0.5mg·kg-1、亞硝酸鹽(以NaNO2計)≤4.0mg·kg-1、硝酸鹽(以NANO3計)≤400mg·kg-1。
3.2農藥最大殘留限量
根據GBl8406.2-2001要求,農藥最大殘留限量為:馬拉硫磷、對硫磷、甲拌磷、甲胺磷、久效磷、氧化樂果、甲基對硫磷、克百威等均不得檢出。水胺硫磷≤0.02mg·kg-1、六六六≤0.2mg·kg-1、滴滴涕≤0.1mg·kg-1、敵敵畏≤0.2mg·kg-1、樂果≤1.0mg·kg-1、殺螟硫磷≤0.4mg·kg-1、辛硫磷≤0.05mg·kg-1、百菌清≤1.0mg·kg-1、多菌靈≤0.5mg·kg-1、氯氰菊酯≤2.0mg·L-1、溴氰菊酯≤0.1mg·kg-1、氰戊菊酯≤0.2mg·kg-1、三氟氯氰菊酯≤0.2mg·kg-1。

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